Шоколадова кора с пушени бадеми и сушени смокини

Гласове: 1

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Количество: 450 гр.

Шоколадова кора Може да не звучи много апетитно, но така се нарича този десерт в англоезичните страни. Един поглед към готовото лакомство разкрива, че то наистина извиква асоциации с повърхността на дърво. Въпреки повърхностната прилика обаче, шоколадът несъмнено е по-вкусен от това, на което прилича.

Ако смокините са твърде сухи, накисването им във вино за няколко часа ще добави нотка на вкус. Силиконова подложка за печене също е подходяща като фолио за изливане на шоколада върху нея.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г тъмен шоколад
1/2 с.л. едро нарязани пушени бадеми
1/2 чаша нарязани сушени смокини
Люспеста морска сол, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тъмен шоколад, бадем, смокини, люспи от морска сол

Приготвяне на ястието според рецептата:

Постелете тава за печене с фолио (с лъскавата страна нагоре). Изгладете евентуалните гънки. Уверете се, че приборите са сухи.
С помощта на голям нож нарежете шоколада на парченца от 1 сантиметър. Отделете 1 чаша от сместа и поставете останалата част в купа, подходяща за микровълнова фурна. Загрейте в микровълнова фурна за 30 секунди, след което разбъркайте със силиконова шпатула. Повторете, докато се разтопи (общо 3-5 минути). Веднага добавете запазения нарязан шоколад в купата. Разбъркайте енергично, докато сместа стане гладка и лъскава.

Изсипете шоколада върху подготвената тава за печене. Използвайте силиконова шпатула, за да разпределите сместа в кръг с диаметър 25–30 см и дебелина приблизително 0,5 см.
Притиснете смокините и бадемите в шоколада, като се уверите, че всяка порция има уникална комбинация от плодов и ядков вкус и текстура. Поръсете с морска сол. Оставете шоколада да стегне напълно на стайна температура, около 1 час. (Ако в стаята е твърде топло, можете да го поставите във фризера за няколко минути.) Начупете на парчета и съхранявайте в херметически затворен контейнер на стайна температура за 1-2 седмици.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Бонбони / Food Network - рецепти / Американска кухня / Европейска кухня / Английска кухня

Подобни рецепти