Пекани в пикантна глазура
Гласове: 4
Време: 18 мин.
Сложност: средно
Количество: 450 гр.
Сложност: средно
Количество: 450 гр.
Печени в масло с пикантна смес от канела и кимион, тези ядки с вкус на портокал са възхитителна нова кулинарна тенденция - сладко-пикантна глазура - и са идеални като предястие за следващото ви домашно парти, когато гостите са точно зад ъгъла.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 гр. половинки пекани
- 1/4 чаша светлокафява захар (плътно опакована)
- 2 супени лъжици тъмнокафява захар (утъпкайте здраво)
- 1 чаена лъжичка едра сол
- 1/2 ч.л. смлян кимион
- 1/2 ч.л. лют червен пипер
- 1/2 ч.л. смляна канела
- 1/2 ч.л. смляна портокалова кора
- 4 супени лъжици (60 г) несолено масло
- 2 супени лъжици вода
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пекани, Портокалова кора, кимион, канела, кафява захар, смлян лют червен пипер
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Постелете малка тава за печене с хартия за печене.
В малка купа смесете сол, кимион, лют червен пипер, канела и портокалова кора.
Поставете пеканите в 25-сантиметров чугунен тиган на среден огън. Запечете, като бъркате често, за 4-5 минути, докато започнат да покафеняват и пеканите замиришат на препечено. Добавете маслото и бъркайте, докато се разтопи. Добавете сместа от подправки и разбъркайте. След като се смесят равномерно, добавете двата вида захар и водата, като бъркате, докато сместа се сгъсти и покрие пеканите, около 2-3 минути.
Прехвърлете ядките върху подготвената тава за печене и ги разделете с вилица или шпатула. Оставете ядките да се охладят напълно, след което ги прехвърлете в херметически затворен контейнер за съхранение. Те могат да се съхраняват по този начин до 3 седмици.
Категории:
Подобни рецепти
