Сандвич с говеждо месо "Мъжествен"

Гласове: 4

Как да си направим - Мъжки сандвич с говеждо месо

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Гай Фиери изгражда този огромен сандвич, слой след слой говеждо месо с билки на скара, щедра порция гъст сос от хрян и хрупкав суров лук.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Мариновано говеждо месо на скара

900 г говеждо филе, нарязано на 2 равни парчета
1 супена лъжица фина морска сол
Прясно смлян черен пипер
1 супена лъжица лучен прах
1 супена лъжица чесън на прах
2 ч.л. сушен риган
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. чили на прах

Сандвичи

1/2 чаша заквасена сметана
1/2 чаша майонеза
1 с.л. пресен лимонов сок
1/2 чаша приготвен лют хрян
1 чаена лъжичка счукан чесън
1/2 ч.л. фина морска сол
Прясно смлян черен пипер
16 леко препечени филийки ръжен хляб
2 много тънко нарязани бели лука на полукръгчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, ръжен хляб, подправка за чили, риган, червен пипер, лук, лук на прах, хрян, чесън, чесън на прах, лимонов сок, заквасена сметана, майонеза

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете подправките за месо в 4-литрова здрава пластмасова торбичка и разклатете, за да се смесят. Добавете едно парче месо, разклатете торбичката, извадете месото и повторете с второто парче месо.

Поставете първото парче месо обратно в торбичката, затворете я и мариновайте в хладилник за доста дълго време - препоръчително е 24-48 часа. Но ако нямате време да чакате, можете да го сготвите веднага. Няма да се получи толкова вкусно, но пак ще бъде вкусно.
Пригответе сос от хрян и заквасена сметана: В средно голяма купа смесете заквасена сметана, майонеза, лимонов сок, хрян, чесън, морска сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре и охладете в хладилник за поне 4 часа.

Извадете месото от хладилника 20 минути преди печене на скара и го оставете да достигне стайна температура. Загрейте грила или голям тиган за скара на висока степен.

Печете месото на скара за 10-15 минути (7,5 минути на страна) или до желаната степен на готовност. (Средна е най-добре, приблизително 60-63°C). Извадете месото, покрийте го и го оставете да почине 5-10 минути.
С нож или резачка нарежете месото възможно най-тънко. Разделете месото на 8 филийки хляб, отгоре намажете с малко заквасена сметана и сос от хрян, добавете няколко кръгчета лук и покрийте с останалия хляб.

Рецепта „мъжки“ хамбургер.