Сандвич с говеждо месо, синьо сирене и шалот

Гласове: 1

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Количество: 6 сандвича

Сандвич, точно като този, който получавате в закусвалнята на ъгъла, е също толкова добър на вкус, колкото и такъв, който бихте си направили у дома с подръчни продукти. Но ако прекарате време в приготвяне на сандвич у дома, ще премахнете всякакви притеснения за качеството. Запасете се с говеждо месо, синьо сирене и пържен шалот и всичко, което трябва да направите, е да сложите приготвените съставки в кифла и да ги поръсите с кресон само за 15 минути.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сандвичи

6 кръгли кифлички за хамбургери, с квас, разрязани наполовина по дължина
450 г или по-малко рибай стек от мраморирано говеждо месо (също стриплойн, портерхаус)
350 г синьо сирене
1/3 чаша горчица
Печен шалот, рецептата е включена
4,5 чаши кресон, измит и подсушен

Печен шалот

18 шалота (около 800 г), необелени
1/4 чаша зехтин
1 с.л. едра готварска сол, плюс още на вкус

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кифлички за хамбургери, говеждо месо, синьо сирене, шалот, горчица, кресон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила. Нарежете стека на филийки с дебелина 0,7 см. Нарежете сиренето на 12 филийки. Поставете кифличките с разрязаната страна нагоре върху тава за печене и ги запечете в грила. Оставете горната част на кифличките настрана.
Намажете обилно долните половинки на кифличките с половината горчица и отгоре сложете леко застъпващи се резени пържола. Подправете със сол и черен пипер. Отгоре сложете 2 резена сирене. Запечете сандвичите, без горната част, докато леко покафенеят и сиренето се разтопи, около 1 минута.

Прехвърлете сандвичите върху работна повърхност. Отгоре сложете равни порции нарязан печен шалот и около 3/4 чаша кресон върху всеки сандвич. Намажете обилно останалата горчица върху кифличките и затворете сандвичите.
Нарежете сандвичите на хапки. Сервирайте веднага.

Рецепта Френски сандвичи с багети и говеждо месо и паста от шалот и зелен лук.

Печен шалот

Загрейте фурната до 220°C (425°F). В голяма купа разбъркайте шалота със зехтин и сол и овкусете обилно с черен пипер. Прехвърлете ги върху алуминиева тава за печене, покрита с фолио, и ги разпределете на един слой. Печете около 40 минути, докато кожичките на шалота леко се зачервят и станат хрупкави, а месестата част стане много крехка. Извадете от фурната и оставете леко да се охладят.

С нож отрежете върховете на шалота, разположени срещу корена, и ги изхвърлете. Внимателно изстискайте шалота от люспите му и подправете със сол и черен пипер на вкус.