Торта с фъстъчено масло, шоколад и кокос

Гласове: 1

Как да си направим - Шоколадово-кокосова торта с фъстъчено масло

Време: 6 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 14

Хранителна стойност на порция:

Калории 671, общо мазнини 37 Г., наситени мазнини 18 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 82 Г., влакно 5 Г., холестерол 108 мг, натрий 289 мг, захар 57 Г.

Хубавото нещо заслужава много! И тази торта е перфектен пример: тя има фъстъчено масло, шоколад и кокос, всички от които се допълват прекрасно. Шоколадовият пълнеж се използва както като пълнеж, така и като топинг. В последния случай се смесва с бита сметана, за да придаде на глазурата малко по-пухкава текстура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торти

165 г масло на стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавите
2,5 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
3/4 ч.л. фина сол
0,5 ч.л. сода
1 чаша плътно натъпкана светлокафява захар
2/3 чаша кремообразно фъстъчено масло
0,5 чаша кристална захар
4 големи яйца
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
1 чаша мляко
Специално оборудване2 форми за торта с диаметър 22 см

Глазура и пълнеж

0,5 чаша неподсладени кокосови стърготини
110 г полусладък шоколад, нарязан
4 супени лъжици масло
1 чаша неподсладено какао на прах
2 ч.л. чист екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка сол
3 чаши пудра захар
2/3 чаша мляко
0,5 чаша кремообразно фъстъчено масло
3/4 чаша течна сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кокосови люспи, полусладък шоколад, какао, яйца, мляко, крем, Фъстъчено масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Намажете две кръгли форми за торта с диаметър 23 см (9 инча) с масло и покрийте дъното на всяка с кръгло парче хартия за печене.
Торти:

Пресейте брашното, бакпулвера, солта и содата за хляб върху лист хартия за печене или в голяма купа. В голяма купа разбийте маслото, кафявата захар, фъстъченото масло и кристалната захар с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане лека и гладка, около 5 минути. Остържете стените на купата, ако е необходимо. Добавете яйцата, едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Продължете да разбивате, докато сместа стане гладка, около 2 минути. Добавете екстракта от ванилия.

Намалете скоростта на миксера на средно-ниска и добавете брашнената смес на три пъти, като редувате две добавяния на мляко, започвайки и завършвайки с брашното. Месете до гладкост.
Разпределете тестото равномерно в подготвените форми. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на кекс, излезе чиста, 30-35 минути. Оставете кексовете да се охладят във формите за няколко минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно. Отстранете хартията за печене от кексовете. Кексовете могат да се съхраняват на стайна температура, увити в пластмасово фолио, до 24 часа.
Поставете кокосовите стърготини върху тава за печене и печете на 175°C до златисто кафяво, около 8 минути.
Пълнеж:

Сложете шоколада и маслото в средно голяма купа, загрейте в микровълнова фурна за 1 минута и разбъркайте до гладкост. Изсипете сместа в голяма купа. Добавете какаото на прах, екстракта от ванилия и солта и разбъркайте с миксер на ниска скорост до гладкост.
Продължете да разбивате на ниска скорост, като добавяте пудра захар по 1 чаша, редувайки се с мляко. Увеличете скоростта на миксера на средно-висока и разбийте до гладкост. Ако не използвате плънката веднага, охладете я в плътно затворен контейнер за период до три дни; преди употреба я оставете да достигне стайна температура и разбийте с миксер до гладкост.
събрание:

Разрежете всеки блат за торта наполовина хоризонтално, за да получите 4 слоя. Намажете фъстъчено масло равномерно върху три слоя. Поръсете всеки от трите слоя с 2 супени лъжици препечен кокос. Поставете единия блат, с фъстъченото масло нагоре, върху стойка за торта или плато за сервиране и разпределете около 1/2 чаша шоколадов пълнеж отгоре, оставяйки около 1,2 см разстояние от бордюра. Повторете с още два слоя и пълнежа. Поставете последния, чист блат отгоре.
Глазура:

Сложете останалите 1,5 чаши шоколадов пълнеж в голяма купа, добавете течната сметана и разбийте с миксер на средно-висока скорост, докато се образуват средни върхове. Намажете кекса с глазура и поръсете отгоре с останалия препечен кокос. Охладете кекса, за да стегне (това ще ви позволи да го нарежете чисто), поне 4 часа или за една нощ. Сервирайте охладен или на стайна температура.