Пица на тиган с кайма и салса от пресни домати

Гласове: 6

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Тази италианска пица с мексикански тако привкус изглежда впечатляващо, вкусна е и е идеална както за специален повод, така и за вкусна вечеря след работа. Използвайки купено от магазина тесто, приготвянето ѝ отнема съвсем малко време. Просто пригответе бърз доматен сос от консервирани печени домати, запържете каймата с подправки за тако и добавете всичко към всичко. Пицата се пече в чугунен тиган, което гарантира фантастично хрупкава коричка. Гарнирайте готовата пица с традиционни гарнитури за тако: настъргана маруля, нарязано авокадо и пико де гайо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г охладено тесто за пица, на стайна температура
Премиум брашно за работа
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 консерва (425 г) печени домати от консерва
0,5 ч.л. сушен риган
220 г кайма
1 супена лъжица. чили на прах
1 ч.л. смлян кимион
0,5 ч.л. чесън на прах
1 чаша настърган чедър (около 110 г)
Половин малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
1 с.л. настъргана моцарела (около 110 гр.)
Нарязана маруля айсберг, парченца авокадо и пико де гайо за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, пюрирани домати, кайма от говеждо месо, чедър, сирене моцарела, чесън на прах, подправка за чили, риган, сос салса, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на висока температура (260°C). Върху леко набрашнена повърхност, разточете тестото за пица в кръг с диаметър 30-32 см. Поръсете леко с брашно и покрийте с чиста кухненска кърпа.
В средно голяма тенджера загрейте 2 супени лъжици зехтин на средно силен огън. Добавете чесъна и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане златистокафяв, около 2 минути. Разбъркайте пасираните домати и ригана. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти и се редуцира до около 1 чаша, 10-12 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Междувременно загрейте средно голям тиган на средно силен огън и добавете останалата 1 супена лъжица зехтин. Добавете каймата и подправете с щедра щипка сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Гответе, като разчупите всички бучки с дървена лъжица, докато каймата покафенее, 4-5 минути. Добавете чили на прах, кимион и чесън на прах и гответе, като бъркате, за 1-2 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете сместа с каймата в малка купа.
Загрейте чугунен тиган с диаметър 30 см (12 инча) на средно силен огън. Поръсете леко тигана с брашно и веднага добавете тестото за пица, като го разтягате, ако е необходимо, за да покриете напълно дъното на тигана. Печете, докато тестото започне леко да се надига, около 2 минути.
Разпределете доматен сос по цялата повърхност на тестото, след което отгоре сложете месната смес. Поръсете с чедър, червен лук и накрая моцарела. Прехвърлете тавата във фурната и печете, докато сиренето се разтопи и започне да бълбука, а кората стане златистокафява по краищата, 10-12 минути. Оставете да се охлади леко.
Прокарайте малка шпатула по краищата на пицата, за да отделите кората от тавата. Отгоре поръсете с настъргана маруля, резени авокадо и пико де гайо. Нарежете на клинове.

Категории:

рецепта / Тиган / Вечеря / Бързо хранене / Пици / Пекарна / Солени пайове / Food Network - рецепти / Текс-Мекс

Подобни рецепти