Маслени бисквитки с изненада „Валентинки“

Гласове: 1

Как да си направим - изненадващи сладки за Свети Валентин

Време: 4 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Количество: 10 бисквитки

Това очарователно лакомство за Свети Валентин е забавен и празничен начин да изненадате любимия човек на най-романтичния празник в годината. Екипът от готвачи на Food Network ще ви запознае с най-популярните десерти за любителите на сладко, празнично меню за двама, вълнуващи коктейли за бурно парти и дори ще ви научи на някои трикове, с които да придадете нов привкус на любимия си десерт. Бисквитките и тортите са най-привлекателните лакомства за любителите от всички възрасти.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши първокласно брашно, плюс допълнително за работа с тестото
1/8 ч.л. сода бикарбонат
3/4 ч.л. фина сол
1 голямо яйце
1 ч.л. екстракт от ванилия
165 г несолено масло, на стайна температура
0,5 чаша кристална захар
1/4 чаша пудра захар + допълнително за поръсване
20 шоколада с карамелен пълнеж
Розов гел оцветител за храна

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, екстракт от ванилия, пудра захар, шоколади

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа разбийте заедно брашното, содата за хляб и солта. В малка купа разбийте яйцето с екстракта от ванилия.
В голяма купа смесете маслото, кристалната захар и пудрата захар с миксер на ниска скорост. След като пудрата захар се смеси, увеличете скоростта на средно-висока и разбийте до гладка смес, около 3 минути. Спирайте миксера, когато е необходимо, за да остържете стените на купата и да добавите останалата маслена смес към сместа.

Намалете скоростта на миксера на ниска. Постепенно изсипете яйчената смес и разбъркайте до гладкост. Добавете брашнената смес на 3 пъти, като увеличавате скоростта на миксера, докато тестото се сгъстява, като държите бъркалките в движение. Спирайте миксера, когато е необходимо, за да остържете сместа по стените на купата.
След като цялото брашно е смесено с тестото, оцветете го в желания нюанс, като добавите няколко капки хранителен оцветител и разбъркате. След това увеличете скоростта на средно-висока и разбивайте, докато тестото стане много гладко, около 5 минути.
Извадете тестото от купата върху чиста работна повърхност и го оформете на топка. Разделете го на 2 равни части. Оформете всяка половина на плосък квадрат и го увийте в пластмасово фолио. Охладете тестото в хладилник за поне 3 часа или до 24 часа.
Докато тестото се охлажда, нарежете всеки шоколадов бонбон на четвъртинки и го поставете в малка купа. Приберете в хладилник до употреба.
След като тестото стегне, поставете решетките в горната и долната третина на фурната и загрейте фурната до 175°C (350°F).
Поръсете лист хартия за печене с брашно и поставете 1 парче тесто отгоре. Поръсете го с брашно и поставете друг лист хартия за печене отгоре. Разточете тестото между листовете хартия за печене на дебелина около 0,5 см (приблизително 27 х 22 см) и го поставете във фризера, за да стегне леко, около 5 минути. Повторете с останалото парче тесто.
С помощта на формичка за сладки във формата на сърце с диаметър 7-8 см изрежете формички от тестото и подредете по 5 върху всяка подготвена тава за печене, на разстояние 4 см една от друга, за общо 10 бисквитки. Сложете по 1 супена лъжица нарязани карамелени бонбони в центъра на всяко сърце, като ги разпределите на един слой, оставяйки краищата на бисквитките чисти.
Съберете остатъците от тестото, разточете ги и изрежете още 10 сърца (не поставяйте бонбони върху тях). Поставете чисти сърца върху тавата за печене и леко притиснете краищата, за да се запечатат. Замразете за около 20 минути.
Печете, като завъртате тавите за печене по средата на печенето, докато бисквитките станат златистокафяви по краищата, 16-18 минути. Оставете да се охладят върху тавите за печене върху решетка, около 5 минути. Прехвърлете бисквитките върху решетка, за да се охладят напълно. Поръсете с пудра захар преди сервиране.

Забележка

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия..