Бургер кучета с бекон

Гласове: 2

Снимка на ястието: Стив Гирелт

Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Рецепта за хот-дог с наденички, увити в кайма, а след това в бекон. Вкусните наденички се оваляха в кайма и след това се увиха в бекон. Получените рулца се изпържиха, след което се поставиха върху кифлички за хот-дог и се покриха със сирене чедър.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 сурови свински колбаси, в естествена обвивка
16 резена свински корем за увиване
225 г смляно говеждо месо от плешка
4 кифлички за хот-дог, предварително нарязани надлъжно
700 мл светла бира
1/2 ч.л. сос Уорчестър (пикантен ферментирал сос за риба и месо)
1/2 ч.л. сол и прясно смлян черен пипер
Екстра върджин зехтин за поръсване
1/2 сладък лук, ситно нарязан
1 с.л. настъргано сирене чедър (около 110 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кифлички за хот-дог, лека бира, купати (пържени наденички), сос Уорчестър, лук, чедър, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подредете наденичките на един слой в средно голяма тенджера. Налейте бирата и добавете вода (ако е необходимо), докато наденичките се покрият с 2,5 см течност. Оставете да заври.

Гответе наденичките на среден огън за 12-14 минути, докато се сготвят напълно. Прехвърлете ги в чиния и ги оставете да се охладят.
Междувременно, в средно голяма купа, смесете смляното говеждо месо, сос Уорчестър, сол и подправете със смлян черен пипер. Разбъркайте внимателно с ръце и разделете на 4 порции.

Разстелете стреч фолио на масата. Поставете 4 резена върху фолиото. свински корем Припокрийте ги леко, така че да образуват правоъгълник. Поставете този правоъгълник с късата страна, обърната към вас.

Поставете каймата върху половината от правоъгълника, която е най-близо до вас. Поставете наденицата върху каймата, хоризонтално. След това, използвайки пластмасово фолио, увийте плътно наденицата около каймата и гърдите, като се отдалечавате от себе си.

Завържете получените рулца с конец на 3 или 4 места. Увийте останалите наденички по същия начин.
Поставете увитите наденички, с шева надолу, в незалепващ тиган на среден огън. Гответе около 10 минути, като обръщате от време на време, докато свинското коремче стане хрупкаво, а каймата се сготви добре. Прехвърлете в чиния, покрийте с фолио и оставете да починат 10 минути.
Междувременно загрейте грил тиган. Напръскайте вътрешността на кифличките със зехтин. Поставете ги с намаслената страна надолу в тигана и ги запечете на грил за около една минута, докато станат златистокафяви.

С нож отрежете конците от увитите наденички. Поставете ги върху кифличките и поръсете с нарязан лук и сирене. Чедър.