Рецепта за консервиране на желе от пипер

Гласове: 6

Как се прави - Желе от пипер, рецепта за консервиране

Време: 55 мин.
Сложност: лесно

Една проста рецепта за консервирано желе от сладки и средно люти чушки. Сервирайте това желе от чушки с любимото си сирене.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши едро нарязана червена чушка без семена
1 средно люта зелена чушка, почистена от семки и нарязана
2 с.л. ябълков оцет
6 чаши кристална захар
1/4 - 1/2 ч.л. смлян сушен лют пипер
170 мл течен ябълков пектин (вижте рецептата за домашно приготвяне) Тук)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък пипер, люта чушка халапеньо, ябълков оцет, люта чушка, пипер желе

Приготвяне на ястието според рецептата:

Трябва да подготвите буркани и метални винтови капачки за консервиране:
Поставете 12 буркана от 120 мл в голяма тенджера. Добавете достатъчно вода, за да потопите напълно бурканите. Оставете бурканите да заврят леко.

В отделна тенджера покрийте капаците с вода и загрейте, докато заври. Дръжте капаците в горещата вода, докато ви потрябват.
В блендер или кухненски робот пасирайте чушките и 1 чаша ябълков оцет.
В голяма тенджера от неръждаема стомана смесете пюрето от пипер, останалата 1 чаша ябълков оцет, захарта и счуканите сушени зърна пипер. Оставете да заври на силен огън и гответе, като бъркате непрекъснато, в продължение на 10 минути. Добавете пектина и продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, още една минута. Свалете тенджерата от котлона и отстранете образувалата се пяна.
Изсипете горещото желе в горещи буркани, като ги напълните до 3/4. Покрийте бурканите с капаци, но не ги завинтвайте.
Поставете бурканите в голяма тенджера и ги напълнете с гореща вода до 3/4 от височината им. Оставете да заври, покрийте с капак и оставете да къкри 10 минути. Махнете капака и изключете котлона. Оставете да престои 5 минути, след което извадете бурканите и завийте капаците. Обърнете бурканите с дъното нагоре и ги поставете върху равна повърхност, покрийте с кърпа и ги оставете да престоят 24 часа.
След като изтече времето, обърнете бурканите и проверете дали всички капаци са плътно затворени. При натискане капаците не трябва да се огънат. Желето в буркан може да се съхранява на стайна температура до една година. Ако бурканите са били лошо затворени, желето може да се съхранява в хладилник до един месец.

Категории:

рецепта / Желе / Предястия / Закуски със сосове / Сосове / Спредове / Люти сосове

Подобни рецепти