Мини пайове с ягоди и мед

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 12 торти

За разлика от традиционните големи пайове, тези мини ягодови пайове са лесни за приготвяне за голяма компания и се ядат с ръце. Те са чудесна закуска на работа или в училище, или просто още един начин да се насладите на вкуса на ягодите. За да ги направите, ще ви е необходимо закупено от магазина тесто за пай, две кръгли формички за сладки (с диаметър 7,5 см и 5 см) и форма за мъфини, която е идеална за печене на отделни пайове. Пълнежът включва пресни ягоди, малко мед, лимонов сок за балансиране на вкуса и аратурут за свързване на сместа от горски плодове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

2 листа охладено тесто за пай, с диаметър 22 см.
Спрей за готвене с растително масло
Специално оборудване: форма за мъфини с незалепващо покритие с вместимост 12 чаши, формичка за сладки 7,5 см, формичка за сладки 5 см.

Пълнеж

2 супени лъжици мед
0,5 супени лъжици лимонов сок
0,5 с.л. аратурут (нишесте от маранта)
0,5 ч.л. настъргана портокалова кора
8 средни ягоди, обелени и нарязани на парчета от 1/4 инча, общо 1 1/4 чаши
1 яйце, разбито

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, ягода, лимонов сок, Портокалова кора, Стрелка, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в центъра на фурната. Загрейте фурната до 190°C.
Торта:

Напръскайте метална форма за мъфини с вместимост 12 чаши със спрей за готвене. Покрийте всяка чаша с лента хартия за печене с ширина 2,5 см и дължина 12 см, като оставите излишното количество да се подава над стените. Разточете тестото и с помощта на кръгли формички за сладки изрежете 12 кръга с диаметър 7,5 см и 30,5 см. Поставете по-големите кръгове в подготвените чаши и притиснете леко към стените.

Пълнеж:

В малка купа разбийте заедно меда, лимоновия сок, аратурута и портокаловата кора, докато сместа стане гладка. Добавете ягодите.

С лъжица разпределете плънката във всяка вдлъбнатина и с помощта на четка за сладкиши леко намажете краищата на тестото с разбито яйце. Отгоре поставете малък кръг от тесто върху всеки пай. С помощта на зъбците на вилица притиснете краищата на тестото, за да се запечатат. Леко намажете горната част на тестото с разбито яйце. С върха на малък нож направете разрез от 0,5 см в центъра на всеки пай.
Печете, докато тестото стане златистокафяво, около 14-15 минути. Извадете от фурната и охладете за 30 минути. Извадете пайовете от тавата, като издърпате за надвисналата хартия за печене. Отлепете хартията за печене и сервирайте.