Мини чийзкейкове с ягоди без фурна

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 торти

Тези миниатюрни чийзкейкове с размер на хапка са перфектно допълнение към вашето тържество. Изглеждат елегантно в хартиени формички за мъфини, лесни са за ядене на крак и още по-удобни за приготвяне без фурна. Сладкият пълнеж за чийзкейк се оформя на топчета, след което се оваля от едната страна в натрошени крекери Греъм и се гарнира с резен прясна ягода и листенце мента. Тези мини чийзкейкове могат да се приготвят предварително и да се съхраняват в хладилник за няколко дни - идеални за спокойна подготовка за празниците.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 саше (7 г) желатинов прах
1 чаша пудра захар
0,5 чаша бадемово брашно
2 пакета по 220 г крема сирене, стайна температура
0,5 ч.л. лимонова кора
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
Щипка едра сол
1-2 големи ягоди
1/4 чаша натрошени крекери Греъм
Пресни листа от мента, за сервиране (по избор)
Специално оборудванеПриблизително 48 мини формички за мъфини

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ягода, маслени бисквитки, крема сирене, бадемово брашно, лимонова кора, желатин

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете желатина с 2 супени лъжици вода и оставете настрана за около 5 минути, за да омекне.
В кухненски робот пасирайте захарта и бадемовото брашно, докато се смелят фино. Добавете крема сиренето, лимоновата кора, екстракта от ванилия и солта и пасирайте, докато стане гладка. Прехвърлете сместа в голяма купа.

Загрейте желатина в микровълнова фурна, докато се разтвори напълно, като разбърквате, ако е необходимо, за около 30 секунди. Добавете желатина към сместа с крема сирене и разбъркайте добре. Изсипете сместа в тава за печене с размери 22x32 см и я охладете за около 1 час.
Междувременно отстранете листата от всяка ягода и я нарежете по дължина на четвъртинки. След това нарежете всяка четвъртинка на 5-6 парчета.
Сложете натрошени крекери Греъм в плитка купа. Вземете една супена лъжица от сместа за чийзкейк и оформете на топчета (леко навлажнете ръцете си, за да предотвратите залепването). Оваляйте долната половина на всяко топче в натрошени крекери Греъм, след което натиснете с палец в центъра на горната част, за да създадете вдлъбнатина. Поставете резен ягода във всяка вдлъбнатина.
Гарнирайте всеки мини чийзкейк с листенце мента, ако използвате. Поставете мини чийзкейковете в хартиени формички за мъфини и сервирайте. Може да се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер до 3 дни..

Категории:

рецепта / Десерти / Торти / Торти / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти