Мини чийзкейкове с тиква

Гласове: 1

Време: 5 часа и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 18

Тези мини чийзкейкове с тиква се приготвят с джинджифилови бисквитки. Просто ги поставете във формички за мъфини, отгоре ги поръсете с плънката и изпечете. Отгоре всеки чийзкейк се заквасява със заквасена сметана и се поръсва с ароматна подправка за тиквен пай.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

18 джинджифилови бисквитки
220 г крема сирене, омекнало
2/3 чаша кристална захар
1/3 чаша плътно натъпкана светлокафява захар
Фина сол
2 яйца на стайна температура
1 и 1/4 чаши + 1/3 чаша заквасена сметана
1/3 чаша течна сметана
1 консерва (425 г) консервирано тиквено пюре
1 супена лъжица подправка за тиквен пай, плюс допълнително за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пюре от тиква, крема сирене, яйца, крем, заквасена сметана, кафява захар, подправка за тиквен пай

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Покрийте форма за мъфини с хартиени формички за 18 формички. Поставете по една бисквитка на дъното на всяка формочка.
В голяма купа разбийте крема сиренето с бялата и кафявата захар и 1/4 чаена лъжичка фина сол на средна скорост, докато сместа стане гладка и кремообразна, за 2 до 3 минути. Остържете стените на купата, намалете скоростта на миксера на ниска и разбийте яйцата, едно по едно, докато се смесят напълно. Разбъркайте 1/3 чаша заквасена сметана и течната сметана. Добавете тиквеното пюре и подправката за тиквен пай и разбъркайте, докато сместа стане гладка. Разпределете плънката равномерно във формичките за мъфини, като я пълните почти до върха.

Печете, докато плънката стегне, 40-45 минути. Остър нож, забоден в центъра, трябва да излезе мокър, но чист. С лъжица разпределете около 1 пълна супена лъжица заквасена сметана върху всеки чийзкейк, като я разнесете внимателно с лъжица. Оставете чийзкейковете да се охладят напълно във формата върху решетка. Оставете в хладилник, докато стегнат напълно, около 4 часа или за една нощ. Поръсете всеки чийзкейк с подправка за тиквен пай.

Категории:

рецепта / Миксер / Есенни ястия / Десерти / Торти / / Ястия с тиква / Тиквени десерти и сладкиши / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти