Мак и сирене с домати
Гласове: 1
Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8
Ина Гартен гарнира традиционна запеканка с макарони със сирене с резенчета пресни домати, чийто сладък вкус допълва зашеметяващия сос от сирене, смес от лепкав Грюер и остър чедър. Преди печене поръсете запеканката с галета, напоена с разтопено масло. Те ще създадат златист топинг, който предлага хрупкав, хрупкав контраст с крехкия пълнеж от паста.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 гр. макаронени конуси или каватапи
- 1 литър мляко
- 8 супени лъжици (110 г) несолено масло, разделено на две части
- 0,5 чаши първокласно брашно
- 340 гр. настъргано сирене Грюер (4 с.л.)
- 220 г настърган чедър (2 чаши)
- 0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
- 0,5 ч.л. смляно индийско орехче
- 350 г пресни домати (4 малки)
- 1,5 чаши пресни бели галета (от 5 филийки хляб без коричка)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста каватапи, домати, Сирене Грюер, чедър, черен пипер, индийско орехче, мляко
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 190°C.
- Сложете зехтина в голяма тенджера с вряща подсолена вода. Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката за 6-8 минути. Отцедете.
- Междувременно загрейте млякото в малка тенджера, докато стане горещо, но не го оставяйте да заври. В голяма тенджера (4 литра) разтопете 6 супени лъжици масло и добавете брашното. Гответе на слаб огън, като бъркате с тел, за 2 минути. Добавете горещото мляко и гответе още 1-2 минути, докато се сгъсти и стане гладко. Свалете от котлона, разбъркайте Грюер, Чедър, 1 супена лъжица сол, черен пипер и индийско орехче. Добавете сварената паста и разбъркайте добре. Изсипете сместа в тава за печене с вместимост 3 литра.
- Нарежете доматите и ги подредете върху пастата. Разтопете останалите 2 супени лъжици масло, смесете ги с пресни галета и поръсете с тях доматите. Печете 30-35 минути или докато сосът започне да бълбука, а пастата стане златистокафява отгоре.
Категории:
Подобни рецепти
