Дип от печен швейцарски манголд и артишок

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Гъст и богат сос за потапяне, сервиран заобиколен от пържени картофи за потапяне, е идеалното предястие за голяма компания. Този сиренен дип, освен невероятния си вкус, е богат и на фибри, благодарение на изобилието от зеленчуци: швейцарско манголд, артишок, чушки и домати. Смес от сирена - рикота, крема сирене, чедър и пармезан - придава на дипа богата, копринена текстура. Пикантните халапеньо и хрупкавият пушен бекон добавят пикантен щрих. След като всички съставки се смесят, сосът за потапяне се пече във фурната, за да се насладят вкусовете с уникална смес, и се сервира топъл.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

60 г несолено масло + допълнително за намазване на тавата
6 скилидки чесън, счукани
4 дебели резени пушен бекон на ябълково дърво, нарязани на кубчета
8 чаши едро нарязан швейцарски манголд, с отрязани стъбла
1 консерва (400 г) консервирани сърца от артишок, измити, подсушени и едро нарязани
1/4 чаша нарязани мариновани халапеньо пръстени
1/4 чаша сушени на слънце домати, отцедени и ситно нарязани
1/4 чаша брашно
2 чаши пълномаслено мляко
1/4 чаша рикота
110 г крема сирене, омекнало
1 чаша настърган остър бял чедър
1/4 чаша настърган пармезан, плюс допълнително за гарниране
Пита чипс или крекери, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Артишок, манголд, люта чушка халапеньо, сушени на слънце домати, чедър, крема сирене, сирене рикота, Пармезан, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C и намажете с мазнина тава за печене с размери 22x32 см.
В голям тиган загрейте 1 супена лъжица масло на среден огън. Добавете чесъна и гответе, докато замирише, 1 до 2 минути. Добавете бекона и гответе, докато стане хрупкав, още 5 минути. Отцедете по-голямата част от мазнината от бекона от тигана, като запазите само 1 супена лъжица. Добавете манголда и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 4 до 5 минути. Добавете артишоците, маринованите халапеньо и сушените домати; гответе около 1 минута.

В средно голяма тенджера разтопете останалите 3 супени лъжици масло на средно силен огън. Добавете брашното и гответе, като бъркате, докато стане златисто, около 2 минути. Намалете котлона на среден и бавно разбъркайте млякото. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти, около 5 минути. Изсипете соса към сместа с манголд. Разбъркайте рикотата, крема сиренето, чедъра и пармезана. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Прехвърлете в тава за печене. Поръсете с допълнително пармезан. Печете до златисто кафяво и докато сместа със сирене започне да бълбука, около 20 минути. Сервирайте с пита чипс или крекери.

Категории:

рецепта / Гювечи / Сосове / Сокове / Гай Фиери

Подобни рецепти