Как да извайваме фигурки от марципан
Гласове: 1
Време: 2 часа.
Тези очарователни марципанови плодове и зеленчуци ще украсят всяка тематична торта или сладкиш, но могат да се сервират и като бонбони в хартиени чашки или кошници с плодове. За да ги направите, ще ви е необходим натурален марципан, без никакви добавки, и хранителни оцветители. Следвайте инструкциите за декориране в рецептата и ще получите много реалистични миниатюрни плодове, които са лесни за приготвяне, дори без специални инструменти за сладкарство.
Препоръчваме
Рецепта:
- 2 пакета натурални марципан без оцветители
- Пасти за оцветяване на храни
- Неварени пълнозърнести спагети (за стъбла)
- Карамфил (за долната част на ябълките и крушите)
- Какао на прах (за картофи)
Ще ви трябват:
Бамбукови шишчета, белачка за зеленчуци, инструменти за марципан (предлагат се в магазините за сладкарски изделия) – по избор, малки формички за сладки с форма на листо, малки четки.
Картоф
Вземете 1 равна супена лъжица марципан и го оформете във формата на картоф между дланите си. Използвайте бамбуково шишче или друг инструмент, за да направите очи на картофа, след което го оваляйте в малко количество какао на прах (за да симулирате мръсотия), като отърсите излишното количество.
Тиква
Добавете малко количество оранжев хранителен оцветител към 1 супена лъжица марципан и го омесете. Оформете марципана на топка между дланите си, след което го сплескайте леко. С тъпата страна на нож или инструмент за марципан нарисувайте линии върху тиквата. Добавете малко количество какао на прах или кафяв хранителен оцветител към малко количество марципан и го навийте на тънко въже. Отрежете малко парче и го притиснете към тиквата, за да оформите стъблото. Увийте останалото въже на спирала около бамбуково шишче. Внимателно издърпайте шишчето и притиснете спиралата към стъблото, за да оформите мустаче.
Круша или ябълка
Добавете малко жълт или зелен (или и двете) хранителен оцветител към 1 супена лъжица марципан, омесете оцветителя и го оформете на топка между дланите си. Ако правите круша, оформете марципана във формата на круша. Отчупете парче сурови пълнозърнести спагети и поставете дръжката, след което поставете цяла скилидка от долната страна. Добавете лек руж към ябълките и крушите. Разредете малко хранителен оцветител в контрастен цвят (червен или оранжев) с малко медицински спирт или вода и го нанесете с четчица върху плодовете.
Листа
Добавете малко зелен хранителен оцветител към марципана и разбъркайте. Разточете марципана възможно най-тънко и изрежете листа с желаната форма. Използвайте бамбуково шишче или тъпата страна на нож, за да нарисувате жилки по листата. Можете да огънете и прищипете листата, за да изглеждат по-реалистично. Поставете ги върху тава да изсъхнат или докато са още меки, ги притиснете към плода.
Оставете марципанените плодове и зеленчуци да се стегнат на въздух за 12 часа, след което ги прехвърлете в херметически затворен контейнер. Могат да се съхраняват до 2 седмици.
Рецепти с подобни съставки: бадемова паста
Авторът на рецептата - Анна Олсън (Ана Олсън) е сладкар и телевизионна водеща.
Категории:
Подобни рецепти
