Хелоуинска торта за очни ябълки

Гласове: 1

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 758, общо мазнини 46 Г., наситени мазнини 26 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 81 Г., влакно 1 Г., холестерол 108 мг, натрий 281 мг, захар 57 Г.

Десерт с очи е създаден специално за Хелоуин. Тортата изглежда като човешко око, съзерцаващо нещо ужасяващо: толкова ужасяващо, колкото и вкусно, и вашите гости са на път да разберат. Куполи от бял шоколад, пълни с ванилов пудинг, са покрити с тънък пандишпан. Подредете десерта в чинии и го оставете да престои известно време. Преди сервиране го разрежете и върху чинията ще се излее вкусен, гъст червен пудинг с малиново сладко.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

Спрей за готвене
1/4 чаша + 2 супени лъжици първокласно брашно
1/4 чаша захар
1/4 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/8 чаена лъжичка едра сол
2 с.л. мляко
1 с.л. растително масло
1 чаена лъжичка натурален екстракт от ванилия
1 голямо яйце

Куполи от бял шоколад

6 диска черна сладкарска глазура
60 г синя сладкарска глазура
2 супени лъжици + 1 чаена лъжичка нерафинирано кокосово масло
220 г нарязан бял шоколад

Пудингови очи

0,5 чаши захар
3 супени лъжици царевично нишесте
1/8 чаена лъжичка едра сол
1 чаша течна сметана
1 чаша мляко
2 супени лъжици несолено масло, нарязано на малки кубчета
1 ч.л. екстракт от ванилия
Тъмночервен гел оцветител за храна, за пудинг
1/4 чаша малиново сладко
Специално оборудване: кръгла формичка за сладки с диаметър 6 см; 1 малка сладкарска торбичка; силиконова форма с 6 полукълба с обем 90 мл.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, мляко, яйца, кокосово масло, бял шоколад, крем, нишесте, ванилов пудинг, малиново сладко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте квадратна тава за печене с диаметър 20 см със спрей за готвене.
Торта:

В голяма купа смесете брашното, захарта, бакпулвера, содата за хляб и солта. Добавете млякото, растителното масло, ванилията и яйцето, докато сместа стане гладка.

Изсипете тестото в подготвената тава и печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 7-10 минути. Оставете да се охлади за 10 минути върху решетка, след което обърнете върху дъска за рязане. С помощта на формичка за сладки с диаметър 2,5 инча изрежете 6 кръга от кекса (запазете остатъците за друга употреба или за ядене); оставете настрана.
Ученици:

Междувременно поставете по 1 диск черна глазура на дъното на всяка полусфера в силиконова форма. Гответе в микровълнова фурна, докато глазурата се разтопи, около 1 минута. Прехвърлете формата върху тава за печене, за да се уверите, че е стабилна, и почукайте тавата по плота, за да отстраните евентуалните въздушни мехурчета. Замразете за около 5 минути, докато черната глазура стегне. Това ще бъдат зениците на очните ябълки.
В малка купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете синята глазура с 1 чаена лъжичка кокосово масло. Гответе в микровълнова фурна на интервали от 15 секунди, като разбърквате от време на време, докато се разтопи и стане гладко, около 1 минута.
Прехвърлете сместа в малка торбичка за сладкарски изделия. Намажете всяка зеница със синя глазура, за да създадете ирис, след което замразете за около 5 минути, за да се стегне.
Куполи от бял шоколад:

В средно голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете 110 г бял шоколад с 1 супена лъжица кокосово масло. Гответе в микровълнова фурна на интервали от 30 секунди, като разбърквате от време на време, докато шоколадът и кокосовото масло се разтопят и сместа стане гладка, около 1 минута.
Изсипете сместа с белия шоколад върху зениците и ирисите и, като накланяте формата, я разбъркайте, докато всяко полукълбо се покрие с шоколад (можете също да разбъркате шоколада с пръст). Изсипете излишния шоколад и замразете, докато полукълбата стегнат, около 5 минути. Повторете с останалите 115 г бял шоколад и 1 супена лъжица кокосово масло, за да създадете втори слой бял шоколад. Част от шоколада може да се разлее върху горната част на формата, което е нормално; той ще се отчупи, когато извадите куполите от формата. Изсипете излишния шоколад и замразете, докато шоколадът стегне, около 5 минути.
Очи с млечен пудинг:

В средно голяма купа смесете захарта, царевичното нишесте и солта. В средно голяма тенджера смесете сметаната и млякото. Гответе на среден огън, като разбърквате от време на време, докато започнат да се образуват малки мехурчета по краищата, около 4 минути. Добавете сухата смес към тенджерата на 3 пъти, като разбърквате добре след всяко добавяне. Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти, около 4 минути. Не позволявайте сместа да заври; регулирайте котлона, ако е необходимо. Свалете от котлона и разбъркайте с маслото, ванилията и 5 капки гел оцветител за храна. Разбъркайте. Прехвърлете пудинга в средно голяма стъклена купа, след което покрийте и охладете в хладилник за 30 минути.
Сглобете тортата и я охладете.:

С лъжица сложете 3 супени лъжици пудинг във всяка вдлъбнатина на полукълбо от бял шоколад във формата. Използвайте гърба на малка лъжица, за да направите кладенче в центъра на всяка порция пудинг, приблизително наполовина пълно. С лъжица сложете 1 чаена лъжичка малиново сладко във всяка форма. Поставете блат за кекс върху всяко полукълбо, като натискате леко към пудинга, за да се уверите, че е залепнал добре за пудинга. Замразете, докато пудингът стегне, около 30 минути.
Внимателно извадете кексовете от формата, като подрязвате краищата с нож, ако е необходимо. Поставете кексовете с кексовата страна надолу върху чиния за сервиране. Оставете да престоят на стайна температура за 10 минути и сервирайте.