Торта изненада

Гласове: 2

Време: 3 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 1210 г., общо мазнини 81 Г., наситени мазнини 54 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 120 Г., влакно 5 Г., холестерол 211 мг, натрий 439 мг, захар 91 Г.

Вашите гости със сигурност ще бъдат възхитени от яркия вид на тази торта. Помолете ги да пуснат фотоапарата твърде рано: веднага щом започнете да режете тортата, бонбони ще се изсипят от центъра – изненада! Тази торта пинята е по-лесна за приготвяне, отколкото може би си представяте, и е идеална за детски партита.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Глазура

1 чаша захар
2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
Щипка фина сол
Белтъци от 6 големи яйца
450 г несолено масло, нарязано на парчета от 4 см, на стайна температура
5 чаши сладки кокосови люспи

Пълнеж и декорация

Син, оранжев, жълт, лилав и розов оцветител за храна
2 чаши от любимите ви малки бонбони (неопаковани), желирани мечета или желирани бонбони, покрити с шоколад

Торта

165 г несолено масло, със стайна температура, плюс допълнително за намазване на тави
2,5 чаши първокласно брашно
1 с.л. бакпулвер
0,5 ч.л. фина сол
1 чаша пълномаслено мляко на стайна температура
1 супена лъжица екстракт от ванилия
3 големи яйца + 1 голям жълтък на стайна температура
1,5 чаши захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, кокосови люспи, лимонов сок, боя, мармалад

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете две кръгли форми за торта с диаметър 23 см (9 инча) с масло и покрийте дъното на всяка с хартия за печене.

Торта:

В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В друга средно голяма купа смесете млякото, екстракта от ванилия, яйцата и жълтъка. В голяма купа разбийте маслото и захарта на средна скорост с миксер, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете около една трета от сместа от брашно и разбийте на среден огън, докато се поеме напълно. След това добавете една трета от сместа от яйца и мляко и продължете да разбивате на средна скорост, докато се поеме напълно, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо. Повторете с останалата смес от брашно и яйца и мляко, като завършите с брашното.

Разпределете тестото равномерно в подготвените форми и печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 35-40 минути. Оставете да се охлади напълно във формите върху решетка.

Глазура:

Налейте няколко сантиметра вода в тенджера и я оставете да заври.

В купата на миксер смесете захарта, лимоновия сок, солта и белтъците и разбийте с ръчен миксер. Поставете купата над вряща вода и разбивайте, докато сместа се затопли на допир и захарта се разтвори напълно. Продължете да разбивате с миксер на средна скорост, докато се образуват твърди върхове, около 10-15 минути.
Добавяйте маслото по няколко парчета, докато всяко добавяне се смеси напълно. След като добавите цялото масло, продължете да разбивате на средна скорост. Сместа ще изглежда пресечена. Продължете да разбивате, докато глазурата стане гладка и гъвкава. Ако глазурата е много мека или започва да се напуква, охладете я, докато стегне, но все още е гъвкава. Разбийте отново преди употреба.
Пълнеж и декорация

Оцветете кокосовите люспи:

Пригответе пет торбички с цип или пластмасови контейнера. Поставете 1,5 чаши кокосови люспи в единия контейнер, като добавите 6-8 капки син хранителен оцветител. Поставете 1 чаша кокосови люспи във втория контейнер, като добавите 5-6 капки оранжев хранителен оцветител, 1 чаша кокосови люспи в третия контейнер с 5-6 капки жълт хранителен оцветител и 1 чаша кокосови люспи в четвъртия контейнер с 6-8 капки лилав хранителен оцветител. Поставете останалите 0,5 чаши кокосови люспи в петия контейнер, като добавите 4-5 капки розов хранителен оцветител.

Затворете всеки контейнер и разклатете енергично, докато всички парченца се оцветят равномерно. Добавете още оцветител за храна, по 1 капка, ако е необходимо за по-ярки цветове.

Сглобете тортата:

Изрежете кръг с диаметър 10 см от центъра на всяка торта (оставете изрязаните парчета настрана).
Поставете един от кексовите рингове върху стойка за торта или поднос за сервиране и намажете с около 1 чаша глазура.

Поставете отгоре друг ринг за торта и леко притиснете. Напълнете дупката с бонбони.

Разрежете един от изрязаните блатове за торта наполовина хоризонтално, за да получите два тънки кръга. Използвайте единия кръг, за да покриете дупката в тортата.

Намажете горната част и страните на тортата с останалата глазура.

Изрежете лента от хартия за печене с дължина около 75 см и ширина 9 см. Увийте пергамента около тортата като яка, оставяйки 2,5 см глазура открита отдолу. Поръсете откритата глазура с малко количество сини стърготини, за да създадете първата цветна ивица.

Повдигнете яката с още 2,5 см и направете същото с оранжевите стърготини.

Отстранете яката и покрийте останалата лента от глазура с жълти парченца. Украсете горната част на тортата с пръстени с ширина 2,5 см, като започнете отвън и работите навътре, поръсете с лилави, розови, сини и оранжеви парченца.
Оставете да престои на стайна температура поне 1 час преди сервиране.