Шведско предястие с кюфтета и червени боровинки

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 80

Хранителна стойност на порция:

Калории 31, общо мазнини 1 Г., наситени мазнини 0 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 2 Г., влакно 0 Г., холестерол 12 мг, натрий 47 мг, захар 2 Г.

Фурната Samsung Flex Duo е идеална за приготвяне на това предястие. Разделената ѝ фурна ви позволява да печете кюфтетата в едната половина на фурната, а червените боровинки в сироп - в другата. И двата компонента се пекат на различни температури, но ще бъдат готови приблизително по едно и също време. Нанижете едно кюфте и едно с червена боровинка на шишчета и сервирайте.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/4 чаша захар
0,5 чаши вода
1 чаша пресни червени боровинки
4 лентички прясна портокалова кора (тънко обелена с белачка за зеленчуци)
3 супени лъжици мед
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 големи шалота, нарязани
0,5 супени лъжици. галета
1/4 чаша сметана 10%
1 голямо яйце, разбито
900 г смесена кайма (за предпочитане говеждо, телешко и свинско)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, Портокалова кора, червена боровинка, мед, галета, яйца, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте едната фурна до 245°C с решетки отгоре и отдолу, а другата до 150°C. Постелете 2 тави за печене с хартия за печене.
В малка тенджера, подходяща за фурна, смесете захарта и водата, докато се разтворят. Добавете червените боровинки, портокаловата кора и 2 супени лъжици мед. Покрийте и печете в предварително загрята фурна на 150°C. Печете, докато червените боровинки омекнат и се затоплят, но не се спукат, около 30 минути. Извадете кората от сиропа.

Междувременно загрейте олиото в малък тиган на среден огън. Добавете шалота и щедра щипка сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато стане прозрачен, около 5 минути. Оставете да се охлади леко.
В голяма купа смесете галетата със сметаната до гладка смес, след което добавете яйцето, останалия мед и запържения лук. Добавете смляното месо, щедра щипка сол и щипка черен пипер и разбъркайте добре с ръце.
Разделете сместа на малки кюфтета (по 1 супена лъжица) и ги поставете върху подготвени тави за печене на разстояние 2,5 см едно от друго. Печете до златисто кафяво и пълно изпичане, около 20 минути, като обръщате тавите по средата на печенето.
Нанижете едно кюфте и едно червено боровинково кюфте на шиш. Полейте със сироп, овкусете със сол и черен пипер и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Предястия / Закуски със сосове / Месни предястия / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти