Кексчета при неуспешно кацане

Гласове: 1

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 757, общо мазнини 40 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 101 Г., влакно 2 Г., холестерол 79 мг, натрий 161 мг, захар 85 Г.

Може би си мислите, че тези вещици са тромави, защото все още не са усвоили техниката на кацане, но изглеждат доста сладки, когато се разбият в шоколадови мъфини! Тези привличащи вниманието мъфини са чудесно лакомство за Хелоуин и цялото семейство може да ги украси.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексчета

1 чаша първокласно брашно
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. едра сол
3/4 чаша пълномаслено мляко
0,5 чаша какао на прах
1 чаша кристална захар
3/4 чаша растително масло
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 голямо яйце

Глазура

330 г несолено масло на стайна температура
6 чаши пудра захар
1/4 чаша пълномаслено мляко
1 супена лъжица екстракт от ванилия
Лилав, оранжев, неоново зелен и син гел оцветител за храна за оцветяване на глазура

Декорации

24 дъвчащи шоколадови бонбона като Tootsie Rolls
6 шоколадови сандвич бисквитки като Орео
12 шоколадови бонбона, като Hershey's Kisses
1/4 чаша пшенични сламки за зърнена закуска

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепта:

Специално оборудване:

12 черни хартиени формички за мъфини; 4 сладкарски пошове; 4 големи кръгли накрайника; 2 лилави и бели раирани хартиени сламки; 2 зелени и бели раирани хартиени сламки; 2 червени и бели раирани хартиени сламки

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, пудра захар, какао

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Покрийте форма за мъфини с черни хартиени корици.
Кексчета:

Смесете брашното, содата за хляб и солта в средно голяма купа; оставете настрана. Изсипете млякото в голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, и го загрейте в микровълновата, докато започне да бълбука, около 1 минута. Разбъркайте какаото на прах, докато се разтвори напълно. Разбъркайте кристалната захар, маслото, ванилията и яйцето, докато сместа стане гладка. Добавете брашнената смес и месете, докато сместа стане гладка.

Разпределете тестото във формичките за мъфини (около 1/4 чаша на порция). Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на мъфина, излезе чиста, 15–18 минути. Оставете мъфините да се охладят във формата за 10 минути, след което ги прехвърлете върху решетка, за да се охладят напълно, около 1 час.
Глазура:

С помощта на миксер с приставка за разбиване разбийте маслото на средно-висока скорост, докато стане леко и пухкаво, за 4-5 минути. Намалете скоростта на миксера на ниска, добавете пудрата захар, млякото и ванилията и разбийте, докато сместа стане гладка, за около 1 минута.
Разпределете глазурата равномерно в 4 купички. Оцветете едната с лилав гел оцветител за храна, едната с оранжев оцветител за храна, едната с неоновозелен оцветител за храна и едната със син оцветител за храна. С лъжица разпределете глазурата в 4 отделни сладкарски пошчета с голям кръгъл накрайник (№808).
Декор:

За да направите краката и ботушите на вещиците, изрежете 2 лилави и бели раирани хартиени сламки, 2 зелени и бели раирани хартиени сламки и 2 червени и бели раирани хартиени сламки на 4 парчета (общо 24 парчета); това ще бъдат краката. Оформете ботушите от шоколадови бонбони (загрейте ги в микровълнова фурна за 10 секунди, ако са твърде твърди) и ги нанижете на сламките.
Вещерски шапки:

Разделете шоколадовите сандвич бисквитки на 12 кръга. Остържете бялата глазура. Качете малко количество цветна глазура в центъра на всяка бисквитка и прикрепете шоколадова сълза отгоре.
Сглобяване на мъфини:

Намажете 3 мъфина с лилава глазура, 3 мъфина с оранжева глазура, 3 мъфина със зелена глазура и останалите 3 мъфина със синя глазура. Поставете капачка в същия цвят на всяко мъфин. Поставете малко сламка под всяка капачка за коса. Поставете 2 дръжки за мъфини във всяко мъфин, срещуположно на капачката, като ги насочите леко нагоре.