Фатуш

Гласове: 2

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 6
Калории 251, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 7 Г., холестерол 0 мг, натрий 700 мг, захар 11 Г.

Фатуш е левантинска салата, приготвена с препечен пита хляб и сезонни зеленчуци, включително маруля, краставица и домат. Отличителният ѝ вкус идва от дресинг, приготвен със смрадлика и меласа от нар. Със своя пикантен, тръпчив вкус, тя е идеалното допълнение към всяко близкоизточно или средиземноморско ястие, особено към тези на скара.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 питки
1/3 чаша екстра върджин зехтин
1 сърцевина от маруля ромен, нарязана
6 репички, нарязани на тънки резени
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
2 краставици, нарязани на кубчета
1 средна или половин голяма червена глава лук, нарязана на кубчета (вижте Забележката)
1 червена чушка, нарязана на кубчета (вижте Забележката)
1 голям домат, нарязан на кубчета
1 чаша нарязани пресни листа от мента
1 чаша нарязани пресни листа от магданоз
3 супени лъжици лимонов сок
2 с.л. меласа от нар
1 с.л. смлян смрадлика
2 скилидки чесън, счукани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пита, маруля романа, репички, зелен лук, краставици, червен лук, сладък пипер, домати, мента, магданоз, лимонов сок, меласа от нар, смрадлика, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Нарежете питата на ленти с ширина 4 см, след което ги обърнете на 90 градуса и ги нарежете отново, за да оформите малки квадратчета.
Загрейте 3 супени лъжици зехтин в голям тиган на среден огън. Запържете питата до златисто кафяво и хрупкаво, 5-7 минути. Прехвърлете изпържената пита в чиния, покрита с кухненска хартия, за да поеме излишното масло, и я оставете настрана.

Поставете марулята ромен, репичките, зеления лук, краставиците, червения лук, чушките, доматите, ментата и магданоза в голяма купа и разбъркайте внимателно.
В малка купа смесете останалия зехтин, лимоновия сок, меласата от нар, сумака, чесъна и 1 чаена лъжичка сол. Залейте салатата с дресинга и разбъркайте внимателно.
Добавете парчетата пита и отново внимателно разбъркайте салатата. Опитайте и добавете още сол, ако е необходимо.

Забележка

Обичам да нарязвам лука и чушката на кубчета, но можете да ги нарежете и на тънки лентички. Можете да пропуснете чушката напълно, ако предпочитате.

Авторът на рецептата - Шади Хасандаденемати е писател на кулинарни статии и разработчик на рецепти, която управлява блога Unicorns in the Kitchen.

Категории:

рецепта / Вегански ястия / Ястия, богати на фибри / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Гарнитури / Салати / Топли салати / Зеленчукови салати / Листни салати / Салати с хляб / Арабска кухня

Колекции от рецепти