Мини бутер тесто с 4 пълнежа във формички за лед

Гласове: 1

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 24 бутер теста

Хранителна стойност на порция:

Калории 305, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 21 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 0 Г., холестерол 84 мг, натрий 633 мг, захар 1 Г.

В тази рецепта обикновена форма за лед има съвсем ново предназначение: тя се превръща във форма за тесто! Нейните кухини ви позволяват да правите мини бутер тесто с размер на хапки, които са идеални за сервиране като предястия на домашно парти. Тази рецепта включва бутер тесто с четири невероятни пълнежа и ще ви трябват две форми за лед. След като усвоите този метод, можете да експериментирате с всякакви други пълнежи, а използването на купено от магазина бутер тесто е чудесна икономия на време.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 листа замразено бутер тесто (500 г), размразени
3 корнишона, дълги 2,5 см, разрязани наполовина по дължина
6 квадратни парчета шунка, всяко по 2,5 см (около 45 г)
45 г настърган грюер (около 0,5 чаша)
18 перли моцарела
3 ч.л. готово песто
18 резена сушени домати, 3-4 домата
6 цели половинки захаросани пекани
6 малки червени гроздови зърна, разполовени
6 парчета сирене бри, всяко с дължина 2,5 см, с дебелина около 1 см (около 30 г)
1/4 чаша крема сирене, стайна температура
1 зелен лук, нарязан на тънко
Кора от 1 среден лимон (около 1 ч.л.)
6 малки скариди (91/110), варени, без опашки
1 голямо яйце, разбито
Висококачествено брашно за работа с тесто
Специално оборудване2 формички за лед с 12 отделения

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бутер тесто, скариди, крема сирене, Сирене Бри, сирене моцарела, Сирене Грюер, сушени на слънце домати, пекани, грозде, сос песто, кисели краставички, шунка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Леко набрашнете работна повърхност и разточете двата листа бутер тесто на квадрати с размер 30 см. Поставете половината от 1 квадрат тесто върху форма за лед с 12 гнезда (останалата половина от тестото ще виси над форма), след което внимателно притиснете тестото във всяко отделение на форма с пръсти (или дръжката на дървена лъжица).
Повторете с останалото тесто и тавичката за лед.

Поставете по 1 парче корнишон, 1 парче шунка и 1 супена лъжица сирене Грюер във всяка от 6-те формички за лед в един ред. Поставете 3 перли моцарела, 0,5 чаена лъжичка песто и 2 резена сушени домати в следващите 6 формички за лед в един ред.
Поставете 1 захаросан пекан, 2 половинки червено грозде, 1 резен бри и щипка черен пипер в един ред в следващите 6 формички за лед. В малка купа смесете крема сиренето, зеления лук, 1/2 чаена лъжичка лимонова кора, щипка сол и черен пипер.
Поставете 1 скарида и 1 супена лъжица смес от крема сирене във всяка от 6-те останали формички за лед.
Намажете краищата на бутер тестото с разбито яйце, след което сгънете празната половина върху тавата, така че да покрие изцяло плънката. Отрежете излишното тесто от горните ръбове на тавите, след което притиснете тестото с пръсти, за да се запечата. Поставете тавите във фризера за 15 минути.
Поставете решетката на фурната на средната решетка и загрейте фурната до 200°C.
С пръсти внимателно отделете тестото от тавите и го обърнете върху дъска за рязане. Използвайте нож, за да отрежете краищата на тестото с ширина 0,5 см. Разрежете между купчинките пълнеж, за да ги разделите. Притиснете краищата на всяко парче с вилица, като се уверите, че вкусовете са еднакви.
Постелете голяма тава за печене с хартия за печене. Поставете рулцата от бутер тесто върху тавата, по едно за всеки вкус. Намажете тестото с разбито яйце, след което поръсете рулцата с шунка с останалия сирене Грюер, поставете резен сушен домат върху рулцата с песто и поръсете рулцата Бри с черен пипер.
Печете, като завъртите тавата по средата на печенето, докато хлебчетата станат бухнали и златистокафяви, около 25 минути.
Оставете да се охладят върху тава за печене за 5 минути, след което прехвърлете в чиния за сервиране. Поръсете скаридените бутерки с останалата лимонова кора.