Печени картофи със заквасена сметана

Гласове: 2

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Най-лесната рецепта за домашен картофено пюре. Печете картофи с кората им, след което ги нарежете на филийки преди сервиране и ги поръсете с бучка масло. Сервирайте със заквасена сметана и лук. По желание, поръсете печените картофи с натрошен бекон за още по-вкусно ястие! Сервирайте като гарнитура към месо, като предястие или като засищаща закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 малки червеникавокафяви картофа
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 чаена лъжичка едра или морска сол + още на вкус
1 връзка лук (около 30 г)
0,5 чаша заквасена сметана
60 г несолено масло
2 лентички бекон, изпържени и натрошени, за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, бекон, лук, люспи от морска сол, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
В купа разбъркайте картофите със зехтин, сол и черен пипер, за да се покрият напълно. Поставете ги върху тава за печене и печете, докато омекнат, когато се пробият с вилица, около 45 минути.

Междувременно, кипнете малка тенджера с вода и овкусете обилно със сол. Напълнете средно голяма купа с ледена вода. Сложете лука във врящата вода и гответе, докато стане яркозелен, около 30 секунди. Веднага прехвърлете лука в ледената вода, за да запечатате цвета си. Изстискайте лука, докато изсъхне напълно, и го нарежете на едро. Добавете го в блендер заедно със заквасената сметана. Пасирайте, докато се образува гладък зелен сос; овкусете със сол и черен пипер на вкус. Охладете до сервиране. Като алтернатива, нарежете лука на тънки филийки и го разбъркайте със заквасената сметана; овкусете със сол и черен пипер на вкус.
Нарежете картофите по дължина, а след това напречно. Издърпайте страните, за да разкриете картофа. Разпределете маслото равномерно между картофите и сервирайте със заквасена сметана. Поръсете с парченца бекон, ако желаете.

Категории:

рецепта / Комфортна храна / Пълнени ястия / Вечеря / Предястия / Зеленчукови предястия / Ястия с картофи / Пълнени картофи / Картофени предястия / Food Network - рецепти

Подобни рецепти