Експлодиращи пилешки крилца

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: средно
Порции: 4

Пилешките крилца на скара са перфектната лятна алтернатива на пържените крилца, а богатият им, сладък и пикантен вкус ги прави просто експлозивни! Преди готвене крилцата се мариноват за няколко часа в смес от мед и пикантен чеснов сос. След това се пекат на скара, първо на директен огън, а след това на по-хладната страна на скарата, където се намазват със сладък и пикантен медено-чеснов сос с джинджифил и други азиатски подправки. Тези подправки придават на крилцата чудесно балансиран вкус и прекрасен блясък.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2,2 кг пилешки крилца
1 с.л. мед
1/3 чаша лют чеснов сос
1/4 чаша едра сол
0,5 чаша сладък соев сос
3 супени лъжици сос Шрирача
2 супени лъжици леко осолен соев сос
1/4 чаша смлян пресен джинджифил
1/4 чаша ябълков оцет
1 супена лъжица нарязан зелен лук, за сервиране
1 чаена лъжичка препечени сусамови семена, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки крилца, мед, чеснов сос, соев сос, Сос Шрирача, корен от джинджифил, ябълков оцет, зелен лук, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разрежете пилешките крилца по ставите и изхвърлете връхчетата. В голяма стъклена купа смесете 6 чаши вода, 1/4 чаша мед, 1/4 чаша лют чеснов сос и сол. Разбъркайте, докато солта се разтвори. Добавете крилцата и ги охладете за 30 минути или до 4 часа.
За да приготвите соса, в малка купа смесете останалия лют чеснов сос, останалия мед, сладкия соев сос, соса Шрирача, лекия соев сос, джинджифила и оцета. Отделете половината от соса за сервиране, а останалата част използвайте за намазване на крилцата, докато ги печете на скара.

Загрейте грила на средно силен огън. Извадете крилцата от маринатата и подправете с морска сол и черен пипер. Печете на грил до златисто кафяво, 15-20 минути, като ги обръщате според нуждите. След като покафенеят, продължете да печете на грил, като ги преместите на индиректен огън, докато се сготвят напълно. Намажете крилцата със соса, като ги обръщате според нуждите, докато станат лъскави и добре покрити. Поръсете със зелен лук и сусамови семена и сервирайте със запазения сос за потапяне.

Забележка

Лютив чеснов сос и сос Шрирача могат да бъдат намерени в секцията за етнически храни в супермаркетите или онлайн.

Категории:

рецепта / Скара, барбекю / Пиле на скара / Печено птиче месо / Предястия / Бира закуски / Месни предястия / Гай Фиери

Подобни рецепти