Шоколадова кола торта

Гласове: 1

Време: 3 часа.
Сложност: средно
Порции: 20

Сочен пандишпан с отличителен шоколадов вкус, покрит с кремообразна глазура, е десерт, който ще искате да приготвяте отново и отново. Правоъгълният кола кекс е лесен за нарязване на отделни квадратчета. Сервирайте с чай, кафе или топло мляко.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пандишпанова торта

Масло, за намазване на тавата
85 г тъмен шоколад, нарязан
1 чаша негазирана кола
2 чаши брашно
1 чаша какао на прах
1,5 ч.л. сода бикарбонат
1 чаена лъжичка фина сол
2 с.л. захар
3 големи яйца
1 чаша кисело мляко
3/4 чаша растително масло
2 ч.л. екстракт от ванилия

Глазура

1 чаша захар
1/2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок или 1/4 ч.л. крем тартар
Щипка фина сол
4 големи белтъка
280 г масло, на стайна температура, нарязано на малки парченца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, тъмен шоколад, кола, първокласно брашно, какао, захар, яйца, кисело мляко, екстракт от ванилия, лимонов сок, крем от зъбен камък

Приготвяне на ястието според рецептата:

Бисквита: Поставете решетка в долната трета на фурната и я загрейте до 177°C (350°F). Намажете с мазнина и покрийте с хартия за печене дъното на форма за торта с размери 23 см на 33 см (9 на 13 инча). Оставете хартията да виси от двете страни.
Сложете нарязания шоколад в купа. Загрейте колата на слаб огън, докато започне да къкри леко. Изсипете я върху шоколада. Оставете да престои 5 минути, след което разбъркайте, докато сместа стане гладка.

В средно голяма купа разбийте брашното, какаото на прах, содата за хляб и солта. В отделна купа разбийте захарта и яйцата с електрически миксер на средна скорост, докато сместа леко се сгъсти и бледнее на цвят, около 3 минути. Постепенно добавете мътеницата, растителното масло, екстракта от ванилия и разтопения шоколад. Разбийте на ниска скорост, докато съставките се смесят, но не се смесят напълно с въздух. Изсипете брашнената смес и продължете да разбивате, докато се смесят. Разбъркайте внимателно с гумена шпатула, за да отстраните всички бучки брашно. Изсипете тестото в подготвената тава. Печете, докато лек натиск остави вдлъбнатина и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 40 минути.
Без да изваждате кекса, охладете го напълно върху решетка. Прокарайте нож по ръба на тавата и го обърнете върху решетка. Внимателно отстранете хартията за печене и охладете напълно. (Кексът може да се приготви предварително, да се увие плътно и да се съхранява на стайна температура до 2 дни.)
Глазура: В тенджера, в която може да се побере купата на миксер, кипнете 5-7 см вода, като се уверите, че купата е над течността. Разбийте захарта, лимоновия сок, солта и белтъците в купата на ръка. Поставете купата над кипящата вода и продължете да разбивате, докато сместа стане гореща на допир и захарта се разтвори, 1-2 минути. Поставете купата в миксер, снабден с приставка за разбиване, и разбийте белтъците на средно-висока скорост, докато се образуват твърди върхове и сместа се охлади напълно, около 10 минути. Разбийте маслото, малко по малко, докато глазурата стане гладка и лесна за мазане. (Ако глазурата се отделя, просто продължете да разбивате, докато отново стане гладка.)
Покрийте тортата с глазура. Сервирайте веднага или я съхранявайте на стайна температура до 2 часа, като я охладете, ако е необходимо. (Ако я съхранявате в хладилник, оставете тортата да достигне стайна температура за 1 час преди сервиране.)

Категории:

рецепта / Десерти / Кексчета, бисквити / Торти / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти