Бадемова торта "Италиански трикольор"

Гласове: 1

Как да си направим италианска трицветна бадемова торта

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 84 плочки

Този ярък десерт се отличава с три многоцветни слоя, напомнящи италианското знаме. Тази вкусна бадемова торта изглежда невероятно красива, което я прави идеална за празнична трапеза. Просто бъдете готови да докажете на гостите си, че сте я изпекли, а не сте я купили. За да осигурите перфектна квадратна форма, можете да маркирате тортата върху хартия за печене от всички страни, преди да я нарежете. Използвайте дълъг, назъбен нож. Избършете острието с леко влажна хартиена кърпа след всяко разрязване, за да осигурите чист завършек.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

230 гр. бадемово тесто
220 г омекнало масло
1 чаша захар
4 големи яйца, белтъците отделени от жълтъците
2 чаши първокласно брашно
20 капки червен хранителен оцветител
12 капки зелен хранителен оцветител
1/4 чаша малиново сладко без семки
1/4 чаша сладко от кайсии
170 г парченца тъмен шоколад
Специално оборудване3 тави за печене с размери 23 х 33 см или тави за печене със същия размер, но с високи страни 5 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, малиново сладко, Кайсиево сладко, тъмен шоколад, шоколадови парченца (гранули), бадемова паста, яйца, конфитюр

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 177°C (350°F). Намажете тавите за печене със спрей за готвене. Постелете всяка с хартия за печене. Напръскайте отново със спрей против залепване.
Сложете бадемовата смес в купата на миксер. С помощта на вилица начупете сместа на малки парченца. Прикрепете приставката за бъркалки и добавете маслото и захарта в купата. Разбийте на висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава (около 7 минути).

Намалете скоростта на средна, добавете жълтъците и разбийте, докато се смесят с останалите съставки. Изключете миксера и разбъркайте добре брашното с дървена лъжица. Прехвърлете сместа в средно голяма купа.

Почистете добре купата на миксера и прикрепете приставката за бъркане. Разбийте белтъците на висока скорост, докато се образуват твърди върхове. Внимателно добавете сместа към тестото, докато се смеси напълно.
Прехвърлете 1,5 чаши от тестото в средно голяма купа и прехвърлете останалите 1,5 чаши в друга средно голяма купа. Добавете червения оцветител за храна в едната от купичките и разбърквайте, докато тестото се оцвети напълно. Добавете зеления оцветител за храна във втората купа и повторете.
Изсипете тестото от купичките в три подготвени тави за печене. Използвайте шпатула, за да загладите сместа до краищата. Печете, като завъртате тавите по средата на печенето, докато краищата станат златистокафяви (12-14 минути). Оставете кексовете да се охладят във формите за около 5 минути, след което ги обърнете върху решетка, за да се охладят напълно.
За сглобяване на тортиПоставете зеления слой върху голяма дъска за рязане или обърната тава за печене с подобен размер, покрита с восъчна хартия. Разпределете равномерно малиновото сладко отгоре.
Покрийте с жълтия блат и намажете с кайсиево сладко. Ако има големи парчета плодове, извадете ги и ги нарежете за по-лесно разпределение. Поставете червения блат от тортата отгоре. Покрийте с пластмасово фолио и поставете тежка дъска за рязане отгоре, за да натежи блатовете. Охладете в хладилник за една нощ.
Поставете шоколадовите парченца в купа, подходяща за микровълнова фурна, и ги разтопете на ниска мощност за около 2 минути. Намажете охладения кекс с шоколада и го оставете леко да изсъхне. Подрежете краищата на кексовете с назъбен нож, за да получите равни ръбове. Разрежете кекса напречно на дванадесет ленти с ширина 2,5 см (1 инч), след което ги разрежете по дължина, оставяйки ленти от 3 см (1 инч). Тортата може да се съхранява в херметически затворен контейнер в продължение на 1 седмица..