Спирографска торта

Гласове: 1

Време: 6 часа
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 1214, общо мазнини 62 Г., наситени мазнини 37 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 166 Г., влакно 3 Г., холестерол 194 мг, натрий 280 мг, захар 143 Г.

Тази цветна торта ще ви накара да се почувствате отново като дете. Забавлявайте се, експериментирайки със спирограф и създавайки вълшебни шарки, но този път с фондан и маркери. Тази торта е идеалното допълнение към рождения ден на ученик.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Декор със спирографи

220 г бяла мастика
Пудра захар, ако е необходимо
Маркери за сладкиши с тънък връх в различни цветове

Шоколадова торта

Спрей за готвене на основата на брашно за пръскане на тиганите
170 г несолено масло, омекнало
1 и 1/3 чаши кристална захар
2 супени лъжици растително масло
2 големи яйца
3/4 чаша неподсладено тъмно какао на прах
1,5 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
0,5 ч.л. сол
0,5 чаша заквасена сметана
1 чаша горещо кафе

Маслен крем

450 г несолено масло, омекнало
900 г пудра захар
1 супена лъжица бистър екстракт от ванилия
1/3 - 2/3 чаша течна сметана
Розов, оранжев и лавандулов оцветител за храна
Многоцветни поръски
Специално оборудванеСпирограф, кръгли формички за сладки с различни размери, 3 формички с диаметър 15 см или 2 формички с диаметър 20 см, голям сладкарски пош, шпатула за сладкиши и стъргалка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, крем, яйца, какао, заквасена сметана, кафе

Приготвяне на ястието според рецептата:

Декор:

Месете фондана, докато стане гладък и гъвкав. Ако фонданът е лепкав, добавете малко пудра захар и месете, докато стане еластичен и нелепнещ. Разточете фондана между два листа хартия за печене, докато стане дебелина 0,5 см. Отстранете горния лист хартия и оставете фондана да почине, докато повърхността стане твърда и суха. Това може да отнеме от 2 до 4 часа (или до една нощ), в зависимост от влажността в помещението. За да проверите дали е готов, поставете спирограф върху него и започнете да рисувате, като прилагате лек натиск с ядлив маркер. Ако върхът на маркера потъне, фонданът не е достатъчно сух и се нуждае от повече време, за да изсъхне. Ако химикалът се плъзга по повърхността, той е готов за декориране.
Първо упражнете се със спирографа върху хартия. След това изберете дизайн, който ви харесва, и го възпроизведете върху фондан.

Поставете спирографа върху сухия фондан и използвайте ядливи маркери, за да нарисувате шарки с различни размери. Ще ви трябват около 14 шарки, за да покриете цялата торта. Оставете шарките да изсъхнат за 10 минути, след което ги изрежете с формички за сладки. Съхранявайте кръговете на един слой между две парчета пластмасово фолио.
Шоколадова торта:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте три кръгли форми за торта с диаметър 15 см (или две кръгли форми с диаметър 20 см) със спрей за готвене.
С миксер разбийте маслото и захарта. Добавете растителното масло; добавете яйцата, едно по едно, като разбърквате добре след всяко добавяне.
В голяма купа смесете какаото на прах, брашното, содата за хляб и солта. Добавете брашнената смес към маслената смес, като редувате със заквасената сметана (като започнете и завършите с брашното). Добавете горещото кафе накрая и разбийте на ниска скорост, докато сместа стане гладка, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо.
Разпределете тестото в подготвените формички, като напълните всяка до не повече от три четвърти. Печете 30-35 минути или докато кексовете еластично се върнат обратно при натискане в центъра. Прехвърлете кексовете върху решетка и ги оставете да се охладят. След като кексовете изстинат напълно, отрежете всички изпъкнали върхове с голям назъбен нож, за да създадете гладък завършек.
Маслена глазура:

С миксер на ниска скорост разбийте маслото и пудрата захар. След като пудрата захар се смеси, увеличете скоростта на висока и разбийте, докато сместа стане лека и пухкава, около 3 минути. Изключете миксера и добавете екстракта от ванилия и 1/3 чаша течна сметана. Разбийте, докато глазурата стане лека и пухкава, още около 3 минути. Добавете още течна сметана, ако глазурата е твърде гъста, за да се разнася лесно.
Сложете 1 чаша маслен крем в средно голяма купа. Покрийте купата с влажна кърпа, за да предотвратите изсъхването на глазурата. Оставете настрана.
Поставете останалата глазура в голям сладкарски пош. Сглобете тортата, като залепите слоевете с глазура и покрийте напълно горната част и страните с тънък слой, като притискате евентуални трохи. Загладете глазурата с шпатула или стъргалка. Приберете тортата в хладилник, докато глазурата стегне, около 30 минути.
Междувременно разделете останалата 1 чаша глазура в 3 отделни купички и оцветете всяка порция с един от трите гел хранителни оцветителя.
След като първият слой глазура стегне, нанесете втори слой бяла глазура и загладете краищата на тортата със стъргалка. С помощта на шпатула нанесете щрихи от розова, оранжева и лавандулова глазура (отгоре и отстрани). Внимателно прокарайте стъргалката по повърхността. Цветовете ще се размажат и слеят, създавайки акварелен ефект. Ако желаете, добавете още цветни щрихи и повторете процеса. Приберете тортата в хладилник, докато глазурата стегне.
След като тортата стегне, използвайте останалата глазура, за да прикрепите шарени кръгчета от фондан по стените на тортата. Нанесете останалата глазура по ръба на тортата и поръсете с цветни пръчици. Ако желаете, поставете един дизайн върху тортата.