Пай с фъстъчено масло и конфитюр

Гласове: 1

Време: 2 часа и 40 минути
Сложност: лесно
Порции: 12 - 14

Хранителна стойност на порция:

Калории 550, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 74 Г., влакно 2 Г., холестерол 89 мг, натрий 304 мг, захар 45 Г.

Перфектното тесто за любителите на сандвичи с фъстъчено масло и желе (или фъстъчено масло с желе). Използвайте любимото си сладко, конфитюр или сладко за плънката на пая, но ягодите, малините и гроздето се съчетават най-добре с фъстъчено масло. Ако не можете да намерите фъстъци, глазирани с мед, за гарниране, просто печени солени фъстъци ще свършат работа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пай

165 г (12 с.л.) несолено масло, със стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
2,5 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сода
1,5 чаши плътно натъпкана светлокафява захар
2/3 чаша кремообразно фъстъчено масло
4 големи яйца
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
3/4 ч.л. фина сол
3/4 чаша мляко
3/4 чаша сладко от малини, ягоди или грозде

Щройзел

3/4 чаша първокласно брашно
2/3 чаша плътно натъпкана светлокафява захар
2/3 чаша едро нарязани фъстъци, глазирани с мед
1/4 чаена лъжичка фина сол
4 супени лъжици несолено масло, омекнало
Пудра захар, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, щрюзел, яйца, мляко, гроздово сладко, конфитюр, кафява захар, Фъстъчено масло

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетката на фурната в средно положение и загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете тава за печене с размери 9 x 13 инча.
Пай:

В голяма купа смесете брашното, бакпулвера, солта и содата за хляб. В друга голяма купа разбийте кафявата захар, маслото и фъстъченото масло с миксер на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и гладка, около 5 минути. Остържете стените на купата, ако е необходимо. Добавете яйцата, едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Продължете да разбивате, докато сместа стане гладка, около 2 минути. Добавете екстракта от ванилия.

Намалете скоростта на миксера на средно-ниска и добавете брашното на три пъти, като редувате с две добавяния мляко, като започнете и завършите с брашно. Месете до гладкост.
Поставете тестото в подготвената тава за печене. Сложете сладкото отгоре и разбъркайте с гърба на лъжица.
Щройзел:

Смесете брашното, кафявата захар, фъстъците и солта в малка купа. Добавете маслото и разбъркайте добре с пръсти или вилица, докато се разпредели равномерно и се поеме в брашнената смес. Поръсете тестото със щройзел.
Печете до златисто кафяво и докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 50-60 минути. Оставете да се охлади във формата върху решетка. Поръсете с пудра захар, нарежете и сервирайте.