Кесадии с бекон, фурми и сирене Манчего

Гласове: 1

Снимка на ястието: Джони Милър

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Рецепта за бърза кесадия. Тортилите се пълнят с бекон, фурми и сирене Манчего, след което се сгъват наполовина и се пържат, за да се запечата разтопеното сирене. Ястието се сервира с гъст сос от спанак и шамфъстък, пасиран в блендер.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За кесадии:

12 резена бекон
Рецепта за 4 пшенични тортили царевични тортили
2 с.л. настъргани Сирене Манчего (около 220 гр.)
5 фурми без костилки, нарязани на лентички
2 с.л. екстра върджин зехтин

За соса от шамфъстък:

1/2 чаша осолени ядки от шамфъстък
1 ч.л. сушено червено люспи от черен пипер
1 скилидка чесън, едро нарязана
Сок от 1/2 лимон
2 чаши спанак
1/4 чаша екстра върджин зехтин
Едра сол и прясно смлян черен пипер
1 чаша заквасена сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тортила, бекон, Сирене Манчего, дати, шамфъстъци, люспи от червен пипер, чесън, лимонов сок, спанак, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий (400 градуса по Фаренхайт). Подредете резените бекон на равен слой върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и печете 15-18 минути, докато станат златистокафяви. Беконът трябва да е хрупкав. Подсушете с кухненска хартия.
Междувременно пригответе соса от шамфъстък: В купата на кухненски робот смесете шамфъстъците, люспите от черен пипер, чесъна, лимоновия сок и спанака и пасирайте добре.

Докато процесорът работи, бавно налейте зехтина и пасирайте до гладкост. Добавете сол и черен пипер и пасирайте за още 5 секунди. Прехвърлете сместа в купа и разбъркайте със заквасената сметана. Оставете настрана.

Оформяне на кесадии: едната половина от всяко тортили Подредете на пластове 1/2 чаша сирене, 3 резена бекон и няколко резена фурми. Сгънете тортилята наполовина, като покриете плънката с другата половина.

Загрейте една супена лъжица зехтин в незалепващ тиган на среден огън. Гответе 2 кесадии за 4-5 минути от всяка страна, докато станат златистокафяви. Сиренето трябва да се разтопи отвътре, запечатвайки кесадиите заедно.

Добавете останалата супена лъжица зехтин в тигана и запържете останалите 2 кесадии.
Нарежете всяка кесадия на 4 триъгълника. Сервирайте със сос от шамфъстък.