Два пъти печени картофи с бъркани яйца и бекон

Гласове: 1

Как се приготвя - Два пъти печени картофи с яйца и бекон

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Печени картофи с бекон и яйца са интересен начин за сервиране на обилно ястие, което може да се сервира за закуска, вечеря или дори като обилна лека закуска. За да приготвите това ястие, ще ви трябват големи картофи, които могат да поберат както плънката, така и пърженото яйце. Те се пекат предварително в микровълновата (това спестява време), след което картофените черупки се изпразват и се пълнят отново с приготвената плънка, като се поръсва със сирене, зелен лук и хрупкави парченца бекон. Отгоре се чупи яйце. След второ печене във фурната картофите стават златистокафяви, пърженото яйце се стяга, а плънката отдолу става вкусно дъвчаща.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 големи картофа от сорта Ръсет Бърбанк
6 резена бекон
1/4 чаша мляко, затоплено
1 чаша настърган чедър (около 110 г)
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки + допълнително за сервиране
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
4 големи яйца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, бекон, чедър, мляко, яйца, зелен лук, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната на 190°C (375°F) и покрийте тава за печене с хартия за печене. Надупчете картофите няколко пъти с вилица; поставете ги върху чиния, подходяща за микровълнова фурна, и гответе в микровълновата, като ги обръщате по средата на печенето, докато се сготвят, около 16 минути. Оставете настрана да се охладят и да се пипнат.
Междувременно, в голям незалепващ тиган на среден огън, запържете бекона, като го обръщате от време на време, докато стане хрупкав, за 9-11 минути. Прехвърлете бекона върху кухненска хартия, като запазите разтопената мазнина в тигана. Счупете 4 резена на парчета и разполовете 2 резена.

Отрежете горната част на всеки картоф по дължина, с дебелина 0,5 см. Издълбайте месестата част на три картофа в средно голяма купа, оставяйки кора с дебелина 0,5 см. Повторете с четвъртия картоф, но изхвърлете месестата част или я оставете за друга употреба. Добавете 2 супени лъжици разтопена беконова мазнина и топло мляко в купата и намачкайте с преса за картофи или вилица, докато сместа стане гладка. Добавете сиренето, зеления лук, магданоза, парченцата бекон, 0,5 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.
Поръсете вътрешността на картофените черупки със сол и черен пипер. Разпределете плънката равномерно върху черупките и я притиснете в центъра с гърба на лъжица, за да образувате дълга вдлъбнатина. Намажете външната страна на черупките с останалата разтопена мазнина и ги прехвърлете върху тава за печене.
Чукнете по едно яйце в рамекин или чаша, след което внимателно го изсипете във всяка вдлъбнатина върху картофа (няма проблем, ако част от белтъка изтече). Поставете във фурната и печете, докато белтъците стегнат, 20-25 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус, отгоре сложете зелен лук и отгоре подредете резен пържен бекон.

Категории:

рецепта / Закуска / Предястия / Зеленчукови предястия / Ястия с картофи / Пълнени картофи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти