Пай с ягодов крем без печене

Гласове: 1

Как се прави - Маслен пай с ягоди без печене

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 8

Този сладоледен пай с ягоди и лимон с вкусен горски топинг изглежда толкова луксозно, че лесно би могъл да замени празнична торта в горещ ден. Гостите ще бъдат във възторг да завършат вечерята си с този вкусен обрат. Основата на пая е вкусна ронлива кора, направена от натрошени крекери Греъм, захар и масло. Отгоре е добавен вкусен сладолед с ягоди и лимон, приготвен с изцяло натурални съставки и глазура от крема сирене, кондензирано мляко и крема сирене. Пълнежът е цеден сос, приготвен от ягоди и малини с лимонов сок и кора. Сервирайте пая, след като стегне, гарниран с пресни ягоди.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

12 листове за крекери Греъм
2 супени лъжици захар
5 с.л. (75 г) разтопено масло

Пълнеж

1 чаша нарязани ягоди
0,5 чаша малини
1/4 чаша захар
1 с.л. вода
110 г крема сирене, стайна температура
3/4 чаша подсладено кондензирано мляко
1 супена лъжица ситно настъргана лимонова кора + 1/3 чаша прясно изцеден лимонов сок (от 2-3 лимона)
1 чаша студена течна сметана

Топинг

3 супени лъжици ягодово желе
1 чаша ягоди, разполовени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслени бисквитки, кондензирано мляко, извара, лимонова кора, крем, малина, ягода

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). В кухненски робот пулсирайте крекерите Греъм със захарта, докато се образуват фини трохи. Добавете разтопеното масло и пулсирайте, докато сместа заприлича на мокър пясък. Притиснете сместа по дъното и по стените на оребрена форма за пай с диаметър 23 см. Поставете върху тава за печене и печете до златисто кафяво и стегнато, 12 до 14 минути. Оставете да се охладят напълно във формата.
Междувременно пригответе пълнежа.В малка тенджера смесете ягодите, малините, захарта и водата и оставете да заври на среден огън. Намалете котлона и оставете да къкри, докато течността стане сиропообразна, а плодовете омекнат много, 4-5 минути. Прецедете през фина цедка, като леко натискате със силиконова шпатула; изхвърлете останалата течност. Оставете сиропа да се охлади.

Ако крема сиренето е малко твърдо, омекотете го в микровълновата фурна, като го затопляте на интервали от 10 секунди. Разбийте крема сиренето в голяма купа с миксер на средна скорост до гладкост, около 30 секунди. Добавете кондензираното мляко и разбийте отново до гладкост. Добавете сиропа от горски плодове, лимоновата кора и сок и разбийте до гладкост.
В отделна голяма купа разбийте течната сметана с чисти бъркалки, докато се образуват средно големи върхове. Внимателно добавете разбитата сметана към сместа с крема сирене с гумена шпатула, докато стане гладко. Изсипете плънката в основата и я разпределете равномерно с гърба на лъжица. Покрийте с пластмасово фолио и замразете, докато тортата стегне, поне 4 часа.
Около 10 минути преди сервиране извадете пая от фризера, за да омекне леко. Загрейте желето в микровълнова фурна в купа, подходяща за микровълнова фурна, докато стане течно, 20-30 секунди, след което разбийте с тел до гладкост. Добавете ягодите и разбъркайте внимателно. Оставете да престои 10-15 минути. Извадете пая от формата и го прехвърлете в чиния за сервиране. Отгоре поръсете с ягодовия топинг.

Категории:

рецепта / Миксер / Летни ястия / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти