Ягодов пай

Гласове: 2

Време: 3 часа и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 15

Направихме този любим десерт с леко подсладен пандишпан и леко подсладена бита сметана. Най-добре е да се сервира леко охладен; оставете го да се затопли леко, докато разбивате сметаната за украса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта:

1 пакет (85 г) ягодово желе
225 г масло на стайна температура, плюс малко допълнително за намазване на тавата
2,5 чаши първокласно пшенично брашно
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 ч.л. фина сол
1 и 1/4 чаши добре разбита мътеница
2 ч.л. екстракт от ванилия
2 с.л. захар
3 леко разбити яйца тип C на стайна температура

Горски плодове със захар:

900 г ягоди
3 супени лъжици захар

Бита сметана:

2 чаши студена течна сметана
2 ч.л. екстракт от ванилия
1 с.л. захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ягода, първокласно брашно, тесто за бисквити, екстракт от ванилия, кисело мляко, яйца, крем, конфитюр

Приготвяне на ястието според рецептата:

За тортата: В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта. В мерителна чаша с чучур смесете мътеницата и екстракта от ванилия.
Поставете решетка в долната трета на фурната и я загрейте до 180°C (350°F). Намажете дъното и стените на тава с размери 23 x 33 см (9 x 13 инча) с масло. В миксер (или в голяма купа с ръчен миксер) разбийте захарта и маслото на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 5 минути. Остържете стените на купата, ако е необходимо.

Бавно добавете яйцата и разбийте, докато се смесят напълно. Намалете скоростта на миксера на най-ниската и, докато миксерът работи, последователно добавяйте брашнената смес на три пъти и мътеницата на две, като започнете и завършите с брашното. Остържете тестото от стените на купата и разбъркайте добре. Изсипете в подготвената тава.

Печете кекса до златисто кафяво, около 30 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, когато я завъртите по средата на печенето. Оставете да се охлади във формата за 30 минути. Използвайте вилица, за да направите дупки по целия кекс.
Сварете чаша вода и я изсипете желатинСложете сместа за разбиване на сметана в малка купа и разбъркайте, докато се разтвори напълно, около 2 минути. Добавете 1/2 чаша студена вода. Изсипете тази смес равномерно върху охладения кекс. Охладете за 2 часа. Охладете голяма купа (за разбиване на сметана).
За горски плодове със захар: Докато кексът се охлажда, обелете ягодите и ги нарежете на четвъртинки. В средно голяма купа ги разбъркайте с кристална захар и ги оставете да престоят, докато плодовете пуснат соковете си, около час.

За бита сметана: Извадете тортата от хладилника. В охладена купа разбийте сметаната със захарта и екстракта от ванилия до пухкавост. Намажете я върху тортата, нарежете я и сервирайте с ягоди.