Торта с боровинки и крем от лимонов крем

Гласове: 1

Как се прави - Торта с боровинки с крем от лимонов крем

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Торта с боровинки и бадеми с лимонова кора – зашеметяващ десерт със слой бита сметана, полята с лимонова глазура и поръсена с препечени бадеми – това е идеалното лакомство за всеки повод. Леките слоеве ванилия и бадеми са красиво допълнени от боровинките, а лимонът в крема и глазурата добавя свеж вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 и 1/4 супени лъжици. брашно за торта, плюс още малко за почистване на формичките от прах
220 г масло, със стайна температура, плюс малко допълнително за намазване на тавите
2 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сол
1,5 чаши кристална захар
4 големи яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/2 ч.л. екстракт от бадем
3/4 чаша мляко
2 чаши пресни боровинки (около 0,5 л)
1/3 чаша нарязани бадеми
1 чаша течна сметана
1 чаша пудра захар плюс 2 супени лъжици.
1/2 чаша лимонов крем
2 супени лъжици лимонов сок

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, крем, мляко, пудра захар, крем, екстракт от бадем, екстракт от ванилия, боровинка, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 165°C (325°F). Намажете две кръгли форми за торта с диаметър 23 см (9 инча) с масло и покрийте дъното им с хартия за печене. Намажете хартията за печене с масло и поръсете с брашно, като отърсите излишното.
В голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. В отделна купа разбийте маслото с миксер на средно висока скорост до кремообразна смес, около 2 минути. Постепенно разбийте кристалната захар в маслото, докато сместа стане пухкава и ефирна, около 4 минути.

Добавяйте яйцата едно по едно, като разбивате до гладкост, след което добавете екстрактите от ванилия и бадем. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес на три пъти, като редувате млякото; разбивайте до гладкост, около 2 минути.

Разпределете тестото в двете тави и отгоре сложете чаша боровинки. Печете, докато леко придобият златист цвят и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 25 до 30 минути. Оставете да се охлади върху решетка за 10 минути, след което извадете от тавите и оставете пайовете да се охладят напълно върху решетка.
Междувременно разпределете бадемите върху тава за печене и ги запечете до златисто, около 10 минути.
В голяма купа разбийте течната сметана с 2 супени лъжици пудра захар на средно висока скорост с миксер, докато се образуват твърди върхове, 2-3 минути. Бавно добавете. лимонов крем, оставяйки жълти лимонови жилки в крема.
Намажете единия блат с крем почти до краищата. Поставете втория блат отгоре и притиснете леко; охладете в хладилник за поне 1 час или за една нощ.
За сервиране, в средно голяма купа разбийте останалата 1 чаша пудра захар и лимоновия сок до гладкост (добавете 1 или 2 капки вода, ако сместа е твърде гъста).
Изсипете глазурата в центъра на тортата и я разнесете по краищата с шпатула или лъжица, като оставите малко да се стича по страните. Поръсете с препечени бадеми.