Гриловани калмари с майонеза от лайка

Гласове: 4

Как се приготвя - Печени калмари с майонеза от лайка

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Това просто, вкусно и здравословно предястие от калмари се приготвя и невероятно бързо. Ако организирате пикник в задния двор, докато чакате основното ястие, запечете калмарите за няколко минути и ги нарежете на полукръгчета. Внимавайте да не ги препечете, иначе месото ще стане жилаво. Сервирайте тези деликатни, опушени калмари с уникален, ароматен домашен майонезен сос от лайка като дип. Вашите гости ще харесат това предястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 кг трупове на калмари, почистени
1 чаша соево, шафраново или растително масло
1/4 чаша сушени цветове от лайка, смлени в мелачка за подправки
2 супени лъжици шампански оцет или бял винен оцет
0,5 ч.л. дижонска горчица
0,5 ч.л. едра сол
0,5 ч.л. захар
1 яйчен жълтък
1/4 чаша зехтин
Резенчета лимон за сервиране, по избор

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: калмари, винен оцет, лимон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на висока температура.
Майонеза с лайкаЗагрейте растителното масло и лайката на слаб огън, като ги пържите, докато станат златистокафяви и ароматни, около 3 до 5 минути. Отцедете и охладете, като изхвърлите цветовете.

Майонеза с лайка: Загрейте растителното масло и лайката на слаб огън, като ги пържите до златисто кафяво и ароматно състояние, около 3 до 5 минути. Отцедете и охладете, като изхвърлите цветовете.

Пригответе калмарите.

Нарежете калмарите по дължина и ги поставете плоско върху дъска за рязане. Внимателно направете кръстосан разрез на всеки калмар, подправете със сол и черен пипер.

В голяма купа разбъркайте калмарите със зехтин, след което ги запечете на скара за 2 до 4 минути от всяка страна.
Прехвърлете всички калмари върху дъска за рязане и ги нарежете на полукръгчета с ширина 1,5 см. Сервирайте калмарите, струпани в голяма купа с майонезен сос. За по-официално представяне, внимателно подредете пръстените калмари в чиния с помощта на клечки. Сервирайте с резенчета лимон, ако желаете.