Торта с шоколадови парченца „Бруклин Блекаут“

Гласове: 5

Как да си направим торта с шоколадови парченца „Бруклинско затъмнение“

Време: 4 часа.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Торта с шоколадови парченца „Бруклин Блекаут“ - рецепта стъпка по стъпка.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

110 г масло на стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
2,5 чаши първокласно брашно, плюс за поръсване на тавата
110 г полусладък шоколад, нарязан
1,5 чаши пълномаслено мляко
1/2 чаша какао на прах
1,5 ч.л. бакпулвер
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 ч.л. сол
1/2 чаша растително масло
1,5 чаши кафява захар
1/2 чаша кристална захар
1 супена лъжица екстракт от ванилия
4 големи яйца

Крем

700 г полусладък шоколад, нарязан
1/3 чаша царевичен сироп
300 г масло със стайна температура, нарязано на парчета
2,5 чаши пудра захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, полусладък шоколад, кафява захар, пудра захар, екстракт от ванилия, царевичен сироп, какао, щрюзел

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 170°C. Намажете две кръгли форми за торта (20 x 5 см) с масло и поръсете с брашно, като отстраните излишното.
Направи тортаВ купа, подходяща за микровълнова фурна, смесете шоколада, млякото и 1/2 чаша вода. Загрейте в микровълнова фурна на интервали от 30 секунди, като бъркате, докато шоколадът се разтопи. Разбъркайте до гладкост и оставете да се охлади.

Междувременно пресейте брашното, какаото, бакпулвера, содата и солта в голяма купа.

В голяма купа разбийте маслото с миксер на средна скорост до пухкавост, около 4 минути. Добавете растителното масло, кафявата захар, кристалната захар и ванилията; разбийте до пухкавост, още около 4 минути.

Разбийте яйцата в тестото едно по едно. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете сместа с брашно на три пъти, като редувате с разтопената шоколадова смес. Разбийте, докато се смесят съставките.
Разпределете тестото в подготвените формички, като загладите повърхността. Печете 40-45 минути, докато клечка за зъби, поставена във формата, излезе чиста. Оставете да се охлади във формата за 20 минути, след което прокарайте нож по краищата и обърнете кексчетата върху решетка, за да се охладят напълно.
Загрейте фурната до 170°C (350°F). Покрийте тава за печене с фолио. С помощта на дълъг назъбен нож разрежете всеки блат от кекса напречно наполовина, за да направите 4 блата. Натрошете единия блат на малки парченца върху тавата за печене. Печете, докато изсъхне, около 20 минути. Оставете да се охлади напълно. Покрийте с хартия за печене и натрошете блатовете на едри трохи, използвайки дъното на тенджера.
Пригответе кремаВ голяма термоустойчива купа смесете шоколада, царевичния сироп и 1/2 чаша гореща вода. Поставете купата върху тенджера с вряща вода. Разбърквайте около 5 минути, докато шоколадът се разтопи. Извадете купата от тенджерата и я оставете да се охлади за 10 минути.

Прехвърлете сместа в купата на миксер с бъркалка и започнете да разбивате на висока скорост. Добавете ванилията, след това маслото, по 1 супена лъжица, като разбивате до пухкавост. Постепенно добавете пудрата захар, докато сместа стане кремообразна.
Охладете в хладилник за около 10 минути, като разбърквате от време на време, докато кремът стане достатъчно гъст, за да се намаже. (Ако кремът се сгъсти твърде много, затопляйте го в микровълнова фурна на интервали от 10 секунди за не повече от 30 секунди, докато омекне.)

Поставете единия блат в чиния и намажете отгоре с 1 пълна чаша глазура. Добавете втория блат, слой глазура и накрая последния блат. Разпределете останалата глазура отгоре и отстрани. Притиснете трохите от блата надолу по всички страни на тортата.