Кокосови бисквитки с шоколадови парченца и глазура

Гласове: 1

Как да си направим - Бисквитки с кокосови и шоколадови парченца с глазура

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Количество: 50 бисквитки

Ако започнете закуската, обяда или вечерята си с десерт, ще се влюбите в тези бисквитки, които е невъзможно да пропуснете. Те са лесни за приготвяне и буквално са пълни с шоколадови парченца и кокосови люспи във всяка хапка. И двете съставки се смесват в тестото, което след това се нарежда върху тави за печене и се пече. Готовите бисквитки просто се топят в устата ви, а за празничен вид потопете половината от тях в разтопен шоколад и оваляйте глазираната половина в кокосови люспи. След като шоколадът стегне, сервирайте или ги опаковайте в красива кутия и ги подарете. Всеки ще оцени това вкусно и очарователно лакомство.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши първокласно брашно
1 супена лъжица царевично нишесте
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка сол
165 г несолено масло, разтопено
1 чаша кафява захар
0,5 чаша кристална захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 ч.л. екстракт от бадем
1 голямо яйце + 1 жълтък
3 с.л. полусладки шоколадови гранули
2,5 чаши сладки кокосови стърготини
2 чаени лъжички растително масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кафява захар, шоколадови парченца (гранули), полусладък шоколад, кокосови люспи, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма купа смесете брашното, царевичното нишесте, содата за хляб и солта.
В голяма купа разбийте разтопеното масло, кафявата захар, кристалната захар, екстракта от ванилия и екстракта от бадем с миксер на средна скорост, докато сместа стане гъста и кремообразна, около 2 минути. Разбийте яйцето и жълтъка. Намалете скоростта на миксера на ниска и разбийте сместа от брашно, като бъркате, докато се оформи тесто. Разбъркайте по 1 чаша шоколадови парченца и кокосови люспи. Охладете тестото в хладилник, докато стегне, поне за 1 час.

Поставете решетките на фурната в горната и долната третина на фурната; загрейте фурната до 175°C (350°F). Постелете 2 тави за печене с хартия за печене. Разпределете тестото, като струпвате супени лъжици върху тавите за печене, на разстояние 5 см една от друга. Печете, като завъртате тавите по средата на печенето, докато придобият светло златисто кафяв цвят, 12 до 14 минути. Оставете бисквитките да се охладят напълно върху тавите за печене.
Сложете останалите 1,5 чаши кокос в средно голяма купа. Разтопете останалите 2 чаши шоколадови парченца с растителното масло в малка тенджера на слаб огън, като бъркате до гладкост. Потопете всяка бисквитка наполовина в разтопения шоколад, след което веднага оваляйте в кокоса. Върнете бисквитките върху тавите за печене, застлани с хартия за печене, и ги охладете за около 30 минути.

Авторът на рецептата - Лори Фармър е блогър за десерти.

Категории:

рецепта / Рецепти за детска храна / Празнични ястия / Десерти / Бисквитка / Предястия / Закуски / Американска кухня

Подобни рецепти