Бисквитки за чай

Гласове: 1

Време: 3 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 46

Хранителна стойност на порция:

Калории 48, общо мазнини 2 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 7 Г., влакно 0 Г., холестерол 9 мг, натрий 26 мг, захар 3 Г.

Чайкейкс са традиционен афроамерикански сладкиш, който най-често се сервира на 19 юни, Деня на еманципацията. Текстурата и вкусът им напомнят на маслени захарни бисквитки и се съчетават добре с чай от хибискус. Тези бисквитки се нарязват на филийки, така че планирайте предварително, за да позволите на тестото да стегне добре в хладилника.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г масло на стайна температура
0,5 чаша кристална захар
1/4 чаша плътно натъпкана светлокафява захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаена лъжичка черна меласа
1 голямо яйце на стайна температура
1,5 чаши първокласно брашно
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, кафява захар, сироп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете маслото, кристалната захар и кафявата захар в купата на миксер. Разбийте на висока скорост, докато сместа стане бледожълта, 4-5 минути. Намалете скоростта на миксера на средна.
Добавете екстракта от ванилия и меласата, добавете яйцето и разбъркайте, докато се смесят напълно. Сместа трябва да е гладка. Остържете стените на купата.

В малка купа смесете брашното, солта и содата за хляб и оставете настрана.
Намалете скоростта на миксера на ниска и бавно изсипете сместа с брашно. Разбъркайте, докато сместа стане гладка, като остъргвате стените на купата, ако е необходимо.
Извадете тестото от купата на миксера и го поставете върху лист хартия за печене. Оформете върху хартията за печене дънер с диаметър приблизително 4 см и дължина около 30 см. Увийте дънера в пластмасово фолио и го охладете в хладилник за поне 2 часа.
Загрейте фурната до 175°C. Работете бързо, тъй като тестото трябва да се охлади, преди да го поставите във фурната.
Извадете охладеното, твърдо тесто от хладилника. Отстранете пергамента и с остър нож нарежете тестото на кръгчета с дебелина 0,5 см. Поставете бисквитките върху тава за печене, покрита с хартия за печене, като ги разпределите добре една от друга (около 12 бисквитки на тава).
Печете 8-10 минути до светло златисто кафяво. Бисквитките са готови, когато маслото започне да покафенява ароматно. Оставете ги да се охладят напълно преди сервиране.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Празнични ястия / Вечеря / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти