Шоколадов бар с бисквитки и карамел

Гласове: 2

Време: 4 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 32

Хранителна стойност на порция:

Калории 235, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 1 Г., холестерол 20 мг, натрий 80 мг, захар 22 Г.

Любителите на шоколадови барчета Twix вече могат да си направят мини-фабрика в собствената кухня! Тази рецепта разкрива тайната на меките бисквитки и дъвчащия карамел. Барчетата са също толкова вкусни, но са направени с натурални, лесни за употреба съставки, което ги издига на съвсем ново ниво.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши първокласно брашно + допълнително за поръсване
1/4 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка фина морска сол
110 г несолено масло, стайна температура
1/3 чаша захар
1 голямо яйце
560 г млечен шоколад, нарязан
2 с.л. рапично масло (канола)
2 чаши меки карамелени бонбони, неопаковани (54 броя)
2 с.л. течна сметана
Специално оборудванедървено шишче, кухненски електронен термометър и пластмасова торбичка за сладкиши

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, крем, млечен шоколад, яйца, люспи от морска сол, карамел

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в средата на фурната и я загрейте предварително до 160°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.
В средно голяма купа разбийте заедно брашното, бакпулвера и солта. С помощта на миксер на средно висока скорост разбийте маслото и захарта, докато сместа стане лека и пухкава, за 5-7 минути. Добавете яйцето и разбийте, докато се поеме напълно. Бавно добавете брашнената смес и месете на ниска скорост, докато тестото се получи (не прекалявайте с разбъркването). Прехвърлете тестото върху набрашнена работна повърхност и го оформете в правоъгълник. Увийте в пластмасово фолио и го охладете в хладилник за поне 30 минути.

Върху леко набрашнена работна повърхност разточете тестото на дебелина приблизително 20 см (8 инча) и 0,5 см (1/4 инча). Разделете тестото на четвъртинки, след което нарежете всяка четвърт на 8 пръчици. Всяка бисквитка ще бъде с дължина приблизително 10 см (4 инча) и ширина 1 см (0,4 инча). С помощта на дървено шишче пробийте три дупки в горната част на всяка бисквитка, на разстояние приблизително 2,5 см (1 инч) една от друга. Прехвърлете бисквитките върху подготвената тава за печене.
Печете, като завъртите тавата за печене по средата на печенето, докато придобият златисто-кафяв цвят, 25-28 минути. Оставете бисквитките да се охладят напълно върху тавата за печене, след което прехвърлете бисквитките върху решетка.
Междувременно смесете шоколада и рапичното масло в малка купа, подходяща за микровълнова фурна, и разтопете в микровълновата, като разбърквате на интервали от 30 секунди. С помощта на нож за масло или шпатула намажете шоколада на дъното на всяка бисквитка и ги поставете с шоколадовата страна нагоре върху решетка. Охладете в хладилник, докато шоколадът стегне, около 20 минути. Обърнете бисквитките.
Смесете карамела и течната сметана в средно голяма купа, подходяща за микровълнова фурна, и разтопете, като бъркате на интервали от 30 секунди, за около 2 минути. Оставете карамела да се охлади до 37°C, след което го прехвърлете в сладкарски пош. Отрежете ъгълчето на пош и шприцовайте лента карамел върху непокритата страна на всяка бисквитка. Ако карамелените ленти изглеждат неравномерни, оформете ги с ръце (карамелът ще е гъвкав в този момент). Върнете бисквитките върху решетката с карамелената страна нагоре и ги охладете в хладилник, докато карамелът стегне, около 20 минути.
Полейте всяка бисквитка с шоколад или потопете карамелената страна в шоколада, докато се покрие напълно. След като бисквитките са напълно покрити, полейте ги отново с шоколад, за да се получат хоризонтални ивици. Върнете върху решетката, за да стегнат, около 2 часа. Съхранявайте в плътно затворен контейнер до 5 дни..

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Празнични ястия / Ястия за партита / Десерти / Бисквитка / Food Network - рецепти

Подобни рецепти