Портокалова торта с глазура от крема сирене

Гласове: 1

Време: 3 часа.
Сложност: лесно
Порции: 10

Портокалова кора придава на тази торта, покрита с глазура от крема сирене, фин цитрусов вкус. Тортата се състои от два плътни, умерено влажни слоя кремообразна глазура. Декорирайте я само с глазурата, оставяйки вихрушки по повърхността, за луксозен вид.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торти

220 г несолено масло, нарязано на парчета, със стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавите
1 и 2/3 чаши универсално брашно, плюс допълнително за поръсване на тавите
1/3 чаша царевично нишесте
2 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. фина сол
1 и 2/3 чаши кристална захар
3/4 ч.л. ситно настъргана портокалова кора
0,5 чаши мляко на стайна температура
2 ч.л. екстракт от ванилия
3 големи яйца на стайна температура

Глазура от крема сирене

2 пакета крема сирене, нарязано на парчета (220 г), със стайна температура
220 г несолено масло, нарязано на парчета, на стайна температура
2,5 чаши пудра захар
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка фина сол
1/4 чаша охладена течна сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, крема сирене, крем, мляко, яйца, Портокалова кора, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C. Намажете с масло дъното и вътрешните стени на две кръгли форми за торта с диаметър 20 см. Покрийте дъното на всяка форма с хартия за печене, намажете отново с масло и поръсете цялата форма с брашно. Отърсете излишното брашно.
В кухненски робот смесете брашното, царевичното нишесте, бакпулвера и солта. Добавете кристалната захар и портокаловата кора и пулсирайте няколко пъти. Добавете маслото и пулсирайте, докато сместа заприлича на едър пясък с парченца масло с размерите на грахово зърно.

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.

Смесете млякото, екстракта от ванилия и яйцата в малка купа или мерителна чаша с чучур. Докато кухненският робот работи, изсипете млечната смес и пулсирайте, докато стане гладка. Разпределете тестото равномерно в подготвените формички и печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 25 минути.
Оставете кексовете да се охладят във формите върху решетка за 15 минути. Прокарайте нож по ръба на формата и обърнете кексовете върху решетката. Отстранете хартията за печене и охладете напълно.

Глазура от крема сирене:

В голяма купа разбийте крема сиренето и маслото с миксер на средна скорост до гладка смес, около 2 минути. Добавете пудрата захар, екстракта от ванилия и солта.
Постепенно увеличете скоростта на миксера до средно-висока и разбивайте, докато пудрата захар се поеме и глазурата стане пухкава и гладка, около 3 минути. Докато миксерът работи на ниска скорост, добавете сметаната и продължете да разбивате, докато глазурата стане кремообразна и гъста, още около 1 минута.
Поставете единия блат в чиния за сервиране и го намажете с 1 чаша глазура. Поставете другия блат отгоре и покрийте цялата торта, отгоре и отстрани, с глазура.