Мак енд чийз със синьо сирене
Гласове: 4
Време: 1 час и 10 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2
Сложност: лесно
Порции: 2
В тази рецепта Ина Гартен превръща уютните, домашни макарони със сирене в по-елегантно ястие, изпълнено с букет от вкусове. Основният принцип на приготвяне на макарони със сирене е традиционен: приготвяте сос със сирене, разбърквате го със сварени макарони, поръсвате с галета и печете до хрупкавост. Но уникалният, богат вкус на това ястие идва от синьото сирене, добавено към Грюер, и изключително острия сос чедър, парченца пържен бекон и ароматен босилек. Тази рецепта е за двама - перфектна идея за романтична вечеря!
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 чаши паста или каватапи
- 110 г дебели резени бекон
- 1,5 чаши мляко
- 2 супени лъжици несолено масло
- 2 с.л. първокласно брашно
- 110 г настърган Грюер
- 80 г екстра остър чедър, настърган
- 60 г синьо сирене, например Рокфор, натрошено
- 1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
- Щипка индийско орехче
- 2 филийки бял хляб за сандвичи, с подрязана коричка
- 2 супени лъжици пресни листа от босилек, нарязани
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста каватапи, синьо сирене, Сирене Грюер, чедър, бекон, мляко, черен пипер, индийско орехче, босилек
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 200°C.
Поставете решетка върху тава за печене и разпределете бекона върху нея на един слой. Печете 15-20 минути, докато стане хрупкав. Внимателно извадете тавата за печене от фурната; тя ще бъде пълна с гореща разтопена мазнина! Прехвърлете бекона в чиния, покрита с кухненска хартия, и го натрошете, след като леко се охлади. - Добавете малко растително масло в голяма тенджера с вряща подсолена вода. Добавете пастата и гответе според указанията на опаковката за 6-8 минути. Отцедете пастата.
- Междувременно загрейте млякото в малка тенджера, но не го довеждайте до кипене. В средно голяма тенджера разтопете маслото и добавете брашното. Гответе на слаб огън, като бъркате с тел, за 2 минути. Докато бъркате, добавете горещото мляко и гответе още 1-2 минути, докато се сгъсти и стане гладко. Свалете от котлона и разбъркайте с Грюйер, Чедър, синьо сирене, 1 чаена лъжичка сол, черен пипер и индийско орехче.
- Добавете сварената паста и натрошения бекон и разбъркайте добре. Прехвърлете макароните със сирене в две тави за печене.
- Поставете филийките хляб в кухненски робот със стоманено острие и пасирайте, докато се образуват едри трохи. Добавете босилека и пасирайте, за да се разпредели равномерно. Поръсете макароните със сирене със сместа от галетата. Печете 35-40 минути или докато сосът започне да къкри, а пастата стане златистокафява отгоре.
Категории:
Подобни рецепти
