Пица за закуска

Гласове: 1

Снимка на ястието: Стив Гирелт

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Рецепта за зеленчукова пица, приготвена за закуска с бъркани яйца. Сервира се със салса.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За соса салса:

400 г консервирани домати в собствен сок
280 г смесени консервирани домати и зелени люти чушки, нарязани на кубчета
1/4 чаша пресен кориандър (или повече на вкус)
2 супени лъжици нарязан лук
1 малка скилидка чесън, предварително счукана
1/2 люта чушка халапеньо, нарязана на тънки резени
1/2 чаена лъжичка захар
1/4 ч.л. смлян кимион (зира)
1/4 чаена лъжичка сол
Прясно изцеден сок от 1/2 лайм

За пица:

450 г едро нарязан пикантен бекон или свински корем
2 супени лъжици растително масло, плюс малко допълнително за намазване на тавата за печене
2 чаши настъргани и леко изцедени сурови картофи
1 нарязана червена чушка
1 нарязана зелена чушка
450 г готово тесто за пица или неподсладено тесто с мая, предварително размразено
340 г моцарела, нарязана на филийки
8 яйца
Едра сол и прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, сирене моцарела, яйца, бекон, свинско месо, картоф, сладък пипер, домати, люта чушка, люта чушка халапеньо, кориандър, лук, чесън, кимион, сок от лайм, сос салса

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе салса соса: В кухненски робот или блендер смесете целите домати и соковете им, нарязаните домати, кориандъра, лука, чесъна, халапеньото, захарта, кимиона, солта и сока от лайм. Пасирайте до желаната консистенция. Оставете настрана.
Запържете бекона в голяма тенджера на среден огън за 8 минути, като го обръщате от време на време, докато се сготви. Подсушете с кухненска хартия. Нарежете на малки парченца.

Междувременно загрейте голям тиган с една супена лъжица растително масло, добавете настърганите картофи и гответе на силен огън, като разбърквате от време на време, докато станат златистокафяви, около 7 минути.

Извадете картофите от тигана в отделна купа. В същия тиган използвайте останалата супена лъжица растително масло, за да запържите червените и зелените чушки на среден огън за 5 минути, докато се сварят напълно. Чушките трябва да покафенеят добре. Оставете настрана.
Пригответе пицата: Загрейте фурната до 245 градуса по Целзий (450 градуса по Фаренхайт). Използвайте долната решетка за печене. Разточете тестото за пица и го поставете върху леко намаслена тава за печене. Разпределете половината от приготвената салса върху тестото и равномерно подредете резенчетата моцарела отгоре. Отгоре сложете пържени картофи, чушки и бекон.
Сега идва забавната част! Направете произволно 8 малки вдлъбнатини в плънката за пица по цялата повърхност на пицата и чукнете по едно яйце във всяка вдлъбнатина. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Печете около 15 минути, докато кората стане златистокафява, а яйцата се стегнат, но все още са леко течни. Нарежете пицата на големи парчета и сервирайте с останалата салса.