Маслени бисквитки с бекон, карамел и крем от фъстъчено масло

Гласове: 1

Как се приготвят - бисквитки с бекон, карамел и фъстъчено масло

Снимка на ястието: Юнхи Ким

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Маслени бисквитки с бекон, карамел и крем от фъстъчено масло - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Шортбред

6 резена бекон
2 + 1/4 чаши брашно, плюс малко допълнително за разточване на тестото
2 ч.л. бакпулвер
1/2 чаша захар + малко за поръсване
1/4 чаена лъжичка сол
4 с.л. охладено масло, нарязано на кубчета
3/4 чаша мляко + малко за намазване
1/2 ч.л. екстракт от ванилия
2 с.л. ситно нарязани печени солени фъстъци

Бита сметана

1 чаша охладена сметана с поне 30% масленост
1/4 чаша пудра захар
2 супени лъжици. фъстъчено масло
1/2 ч.л. екстракт от ванилия

Карамел

3 супени лъжици вода
3/4 чаша захар
Щипка крем тартар или 1/2 чаена лъжичка лимонов сок
1/2 чаша сметана с поне 30% масленост
2 супени лъжици тъмен ром
4 банана, нарязани на тънки резени

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, мляко, крем, крем от зъбен камък, лимонов сок, ром, екстракт от ванилия, пудра захар, Фъстък, Фъстъчено масло, банани, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Запържете бекона в дълбок тиган на среден огън, докато стане хрупкав, около 9-11 минути. Прехвърлете го върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Нарежете ситно 2 резена изпържен бекон, нарежете 4 резена на едри парчета и оставете настрана.
Приготвяне на маслени бисквитки: Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий (375 градуса по Фаренхайт). Постелете тава за печене с хартия за печене. В отделна купа смесете брашното, бакпулвера, кристалната захар и солта. Добавете охладеното масло и разбъркайте, докато сместа стане гладка и трохичка.

Добавете млякото, екстракта от ванилия и ситно нарязания бекон и бързо месете, докато стане гладко. Поставете тестото върху леко набрашнена повърхност и го разточете на правоъгълник с размери 12 х 20 см.

С помощта на кръгла формичка за сладки изрежете от тестото 6 кръга с диаметър приблизително 6 см. Поставете ги върху подготвената тава за печене, като оставите разстояние между тях около 2 см.

С помощта на силиконова четка намажете кръгчетата тесто с мляко и поръсете със захар и фъстъци. Печете маслените бисквитки за около 15-18 минути до златисто кафяво, след което ги извадете от тавата за печене и ги оставете да се охладят напълно.
Докато бисквитките се охлаждат, пригответе глазурата от бита сметана: Сложете охладената сметана, пудрата захар, фъстъченото масло и екстракта от ванилия в голяма купа и разбийте с миксер на средна скорост, докато се образуват меки, твърди върхове. Приберете купата със сметаната в хладилник.
Приготвяне на карамел: В тенджера с дебело дъно смесете захарта, 3 супени лъжици вода и винен камък (лимонов сок). Поставете на слаб огън и разтопете захарта, докато стане светложълта, около 7 минути, като непрекъснато разбърквате тенджерата (не бъркайте!), за да предотвратите изгарянето.

След това свалете тенджерата от котлона. Внимателно изсипете сметаната и рома в тенджерата с карамела (сместа ще бълбука). Поставете тенджерата на котлона и гответе на слаб огън за около 1 минута, докато се сгъсти, след което свалете от котлона и добавете нарязания лук към карамела. банани и останалия бекон.
Разрежете бисквитките наполовина по дължина. Намажете долните половинки с карамел от банан и бекон и бита сметана, след което покрийте с горните половинки.