Дъгова торта
Гласове: 1
Време: 5 часа.
Сложност: лесно
Количество: 70 торти
Сложност: лесно
Количество: 70 торти
Тази очарователна дъгова торта се състои от три бадемови слоя – червен, жълт и зелен – пълнени с малиново сладко и покрити с шоколад. Слоевете се пекат в три правоъгълни форми и се сглобяват в голяма торта. За да се гарантира, че сладкото се абсорбира, тортата се претегля за няколко часа в хладилник. След това, след като шоколадовата глазура стегне, се нарязва на удобни квадрати, които могат да се сервират като бисквитки.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 220 г бадемова паста, натрошена
- 220 г несолено масло, на стайна температура
- 1 чаша захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 4 големи яйца на стайна температура, белтъците отделени от жълтъците
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- Ситно настъргана кора от 1 лимон
- 2 чаши първокласно брашно
- 1 чаена лъжичка червен хранителен оцветител
- 12 капки зелен хранителен оцветител
- 1 чаша малиново сладко без семки
- 110 г полусладък шоколад, нарязан
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, малиново сладко, полусладък шоколад, лимонова кора, бадемова паста, яйца, боя
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетките в горната и долната третина на фурната; загрейте я предварително до 175°C. Напръскайте три тави за печене с размери 23x33 см със спрей за готвене. Покрийте дъната на тавите с хартия за печене и напръскайте хартията със спрей за готвене.
- В голяма купа разбийте бадемовата паста, маслото, захарта и солта с миксер на висока скорост до пухкава смес, около 3 минути. Намалете скоростта на миксера на средна и добавете жълтъците, екстракта от ванилия и лимоновата кора. След това намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашното. Ще получите гъсто тесто.
- В отделна голяма купа разбийте белтъците с миксер на ниска скорост. Увеличете скоростта на миксера на висока и разбийте, докато се образуват твърди върхове. Добавете разбитите белтъци към тестото на три пъти. Разпределете тестото по равно в три купи. Разбъркайте червения оцветител за храна в едната купа, зеления оцветител за храна в другата и оставете третата смес така, както е. Изсипете тестото в подготвените формички; разпределете с помощта на шпатула.
- Печете, като завъртате тавите по средата на печенето, докато кексовете стегнат, 14-16 минути. Прехвърлете тавите върху решетки и охладете напълно във тавите.
- Поставете зеления блат върху дъска за рязане; отстранете хартията за печене. Намажете отгоре с 1/2 чаша сладко, след това с лекия блат, останалата 1/2 чаша сладко и завършете с третия червен блат. Увийте блатовете в пластмасово фолио. Покрийте с тава за печене и поставете отгоре няколко тежки буркана за консервиране. Охладете в хладилник за поне 4 часа или за една нощ.
- Пригответе глазуратаРазтопете шоколада в микровълновата фурна, като разбърквате на всеки 30 секунди, докато сместа стане гладка. Разгънете блатовете за торта и разпределете шоколада върху тях с помощта на шпатула. Охладете в хладилник, докато шоколадът стегне, около 10 минути. Нарежете тортата на малки квадратчета.
Категории:
Подобни рецепти
