Черни и оранжеви бисквитки

Гласове: 1

Как да си направим черно-оранжеви бисквитки

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Количество: 30 бр.

Тези ярки бисквитки, покрити с наполовина шоколадова и наполовина портокалова глазура, са забавна версия на черно-бялата нюйоркска бисквитка, идеална за Хелоуин. Можете да използвате тази идея, за да оцветите глазурата, за да съответства на вашата празнична тема. Бисквитките са меки, с нежна захарна глазура, точното количество сладост и абсолютно красиви. Вашите гости ще бъдат във възторг.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бисквитка

3,5 чаши брашно
1,5 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. смляно индийско орехче
1/4 чаена лъжичка сол
0,5 чаши мляко
1 ч.л. екстракт от ванилия
220 г масло, стайна температура
1 и 1/4 чаши кристална захар
2 големи яйца + 3 жълтъка

Глазура

4,5 чаши пудра захар
3 супени лъжици лек царевичен сироп
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
1 супена лъжица екстракт от ванилия
Оранжев гел оцветител за храна
1/4 чаша какао на прах

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, бакпулвер, индийско орехче, мляко, екстракт от ванилия, масло, захар, яйца, пудра захар, сироп, лимонов сок, боя, какао

Приготвяне на ястието според рецептата:

Изпечете бисквитките:

Поставете решетките в горната и долната третина на фурната и я загрейте предварително до 175°C (350°F). Постелете 2 тави за печене с хартия за печене. Пресейте брашното, бакпулвера, индийското орехче и солта върху голям лист хартия за печене или в купа. Смесете млякото и екстракта от ванилия в мерителна чаша. В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксер на средно висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 2 минути. Разбийте яйцата и жълтъците едно по едно, след което увеличете скоростта на миксера на висока и разбийте за около 30 секунди.
Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете сместа от брашно на три пъти, като редувате сместа с млякото, като започнете и завършите с брашното. Увеличете скоростта на миксера на висока и разбивайте 15 секунди.

Разпределете тестото на купчинки (по около 2 супени лъжици всяка) върху подготвените тави за печене, като ги разпределите на около 5 см една от друга. Печете, като завъртате тавите по средата на печенето, докато бисквитките станат златистокафяви по краищата, 13-15 минути. Оставете да се охладят върху тавите за печене за 5 минути, след което ги прехвърлете върху решетка и охладете напълно.
Пригответе глазурата:

В голяма купа разбийте заедно захарта, царевичния сироп, лимоновия сок и екстракта от ванилия с миксер на ниска скорост. Увеличете скоростта на средна и постепенно добавяйте 6-7 супени лъжици студена вода, докато глазурата стане гладка и течлива.
Прехвърлете малко повече от половината глазура в средно голяма купа; оцветете с оранжев хранителен оцветител. Добавете какаото на прах към останалата глазура и разбийте на ниска скорост с миксер. Увеличете скоростта на средна и постепенно добавяйте 1-2 супени лъжици студена вода, докато шоколадовата глазура достигне същата консистенция като портокаловата глазура.
Намажете плоската страна на всяка бисквитка с глазура, като половината покриете с портокал, а другата с шоколад. Оставете да престои, докато глазурата стегне, около 1 час.