Пица с ориенталски подправки

Гласове: 2

Снимка на ястието: Канг Ким

Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Пица с ориенталски подправки - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За пица:

3/4 чаша натрошено сирене фета
250 г моцарела, нарязана на кубчета
450 г тесто с мая, размразено на стайна температура (За рецептата за тесто за пица вижте тук.)
1/2 чаша нарязани консервирани в олио сушени на слънце домати
1 средно голям патладжан
1/4 чаша обезкостени маслини Каламата, нарязани на кръгчета
1 глава червен лук, нарязана на кръгчета
4 скилидки чесън, нарязани на клинчета
5 с.л. зехтин
1 ч.л. смлян римски кимион (кимион)
Сол и прясно смлян черен пипер
Прясна мента за гарниране

За соса:

1 кг домати, нарязани на кубчета
1 глава лук, нарязана на кубчета
2 с.л. зехтин
1/2 ч.л. чесън на прах
1/4 супена лъжица подправка смрадлика
Едра сол и прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сирене фета, сирене моцарела, тесто с мая, първокласно брашно, сушени на слънце домати, патладжани, маслини, червен лук, чесън, кимион, домати, смрадлика

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе пикантния сос: Задушете лука в зехтин на среден огън за около 5-7 минути. Добавете чесъна на прах, смрадлика и доматите и гответе, докато се сгъсти, около 20 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Пригответе пълнежа за пица: Нарежете патладжана на надлъжни резени, след което поръсете всеки резен със сол и го оставете да престои 20 минути, за да се освободи от горчивината и водата, след което нарежете на кубчета. В предварително загрят тиган запържете патладжана и римския кимион в 2 супени лъжици зехтин на среден огън за около 7-10 минути. Добавете чесъна и запържете за още 5 минути. Междувременно загрейте 1 супена лъжица зехтин в друг тиган и запържете червения лук на среден огън за 15 минути.

Пригответе пица: Намажете тава за печене с 2 супени лъжици зехтин, изсипете тестото в нея и го разпределете равномерно, оставяйки малка празнина от всеки ръб. Намажете тестото с останалия зехтин, поставете тавата за печене в предварително загрята фурна на 250°C (450°F) и печете до златисто кафяво. След 10-15 минути извадете тавата с тестото, залейте я със соса, отгоре сложете моцарела, плънката от патладжани и поръсете с пържен червен лук, маслини, сушени домати и сирене фета.
Върнете тавата за печене във фурната и печете до златисто кафяво, още 15 до 20 минути.
Извадете готовия пица с подправки, моцарела, сирене фета и печени домати и отново намажете с олио. Гарнирайте с листа от мента.