Печен ананас с лед от джинджифил и мащерка

Гласове: 1

Време: 6 часа и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

За да направите този вкусен и необичаен лед за десерт, не ви трябват специални формички – само формички за кубчета лед. Джинджифиловата бира (или джинджифиловият ейл) се замразява в тези формички заедно с листа от мащерка. След това ледът се смила в кухненски робот, докато се превърне в снежноподобна маса. Работете бързо, за да предотвратите разтопяването му. Тези топки освежаващ, подправен джинджифилов лед се сервират върху изпечени във фурна кръгчета ананас с лека захарна глазура. Този десерт има ресторантско качество, минимално е калоричен и очарова с необичайната си комбинация от вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаена лъжичка листа от мащерка + малко стръкче за сервиране
2 бутилки джинджифилова бира или натурална газирана вода с джинджифил по 0,33 мл
1 цял ананас, обелен, почистен от сърцевината и нарязан на 8 равни резена
Растително масло
1 с.л. захар

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: мащерка, джинджифилова бира, Ананас, захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разпределете равномерно листата от мащерка в отделенията на две големи формички за лед. Напълнете формичките с джинджифилова бира и замразете за поне 6 часа, за предпочитане за една нощ.
Загрейте фурната до 200°C.

Поставете резените ананас върху тава за печене. Намажете леко двете страни с растително масло и поръсете равномерно със захар; поръсете и със сол. Печете във фурната за 20 минути. След това извадете от фурната и обърнете.
Върнете във фурната и продължете да печете до златисто кафяво, около 10 минути. След това охладете леко върху тавата за печене.
Поставете замразените кубчета джинджифилова бира в кухненски робот и пасирайте, докато станат пухкави и подобни на сняг. Прехвърлете в малка тава за печене.
Поставете по 2 топли резена ананас във всяка десертна чиния, отгоре сложете лъжица джинджифилов лед и гарнирайте с малка клонка мащерка.

Забележка
Ако не използвате джинджифиловия лед веднага, замразете го. Преди сервиране го изстържете с вилица, за да го разхлабите. Джинджифиловата бира е много пикантна и замразяването засилва пикантността ѝ. За по-мек вкус използвайте натурален джинджифилов ейл или джинджифилова сода.