Празнични моркови с пълнени яйца

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 48 канапета

За Великден може да се сервира предястие от дяволски яйца във формата на голям морков. Сварете твърдо яйцата и ги разрежете наполовина. Използвайте всички жълтъци, за да направите плънката, а белтъците подредете върху дъска за сервиране, за да оформите голям морков с върховете му. За яйцата, сгушени в самия морков, пригответе плънка от портокал и сирене. Консервираните чушки пименто са чудесни като оцветител за храна; разбийте ги заедно със сиренето, жълтъците и другите съставки и след това ги разпределете върху белтъците. За да оцветите горната плънка в зелено, разбийте пресен магданоз и зелен лук със сиренето и останалите жълтъци. Разпределете плънката на равномерен слой, за да поеме всички яйца, и сервирайте веднага. Зашеметяващо предястие с невероятни вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

24 големи яйца
1 консерва (113 г) консервирани нарязани чушки пименто, отцедени
1 чаша настърган остър чедър (около 100 г)
220 г крема сирене, стайна температура
3/4 чаша майонеза
Лют сос, според нуждите
1 чаша пресни листа от магданоз
0,5 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
4 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки (около 1/2 чаша)
Сладък или пушен червен пипер, за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, пипер пименто, крема сирене, чедър, лимонова кора, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с вода на силен огън и пригответе голяма купа с ледена вода. Внимателно спуснете яйцата във врящата вода с решетъчна лъжица и варете 12 минути. Отцедете и веднага прехвърлете яйцата с решетъчна лъжица в ледената вода, за да се охладят за около 5 минути.
Обелете яйцата и ги разрежете наполовина по дължина. Отстранете жълтъците от 36 половинки белтък и ги прехвърлете в кухненски робот. Добавете лютите чушки, чедъра, половината от крема сиренето, 1/2 чаша майонеза, щипка сол и няколко капки... лют сосРазбийте, докато сместа стане гладка и лека. Подправете със сол и лют сос на вкус. Прехвърлете плънката от чушки в голяма найлонова торбичка с цип и я охладете, докато приготвяте втората плънка.

Отделете жълтъците от останалите 12 половинки белтък и ги прехвърлете в чист кухненски робот. Добавете магданоза, лимоновата кора, зеления лук, щипка сол, останалото крема сирене и останалата 1/4 чаша майонеза. Пасирайте, докато сместа стане гладка и лека. Подправете със сол на вкус. Прехвърлете билковата плънка в друг голям найлонов плик с цип и я охладете, докато разбъркате белтъците.
Поставете голяма дървена дъска за рязане (минимален размер 55 x 40 см) пред себе си, с едната къса страна обърната към вас. Поставете 1 белтък (с острата страна нагоре) на дъното на дъската. Поставете 2 белтъка (с острата страна надолу) директно над първия белтък, така че и трите половини да се докосват в върховете си, оставяйки само малко разстояние между яйцата. Продължете да подреждате яйцата, за да образувате 8 реда, като се движите нагоре и редувате половинките, обърнати нагоре и надолу, добавяйки по 1 яйце към всеки ред (общо 36 половинки белтък). Сега трябва да имате форма на морков.
Подредете останалите 12 половинки белтъка на 3 отделни реда върху морковите (по 4 половинки на ред). Те трябва да са леко разперени, за да наподобяват връхчета на моркови.
Направете отвор с ширина 1 см в единия ъгъл на торбичката, съдържаща пълнежа от сирене и чушки. Напълнете 36-те кладенчета с белтъците, от които са приготвени морковите, след което притиснете останалия пълнеж директно върху белтъците. С помощта на малка шпатула внимателно разпределете пълнежа, докато яйцата бъдат почти изцяло покрити.
Изрежете отвор с ширина 1 см в единия ъгъл на торбичката, съдържаща зеления пълнеж. Напълнете 12 кладенчета с белтъците, от които са направени морковите, след което притиснете останалия пълнеж върху всички белтъци. С помощта на малка шпатула внимателно разпределете пълнежа, докато яйцата бъдат почти изцяло покрити.
С помощта на шпатула направете 4 неправилни линии в плънката от чушки и сирене, за да създадете вдлъбнатини в морковите. Поръсете с червен пипер в тези вдлъбнатини. Сервирайте веднага.