Самоански чийзкейк без печене
Гласове: 1
Време: 2 часа и 40 минути
Сложност: средно
Порции: 8
Сложност: средно
Порции: 8
Основната съставка в чийзкейка от Самоа е популярната американска самоанска бисквитка, традиционно продавана от момичетата скаути. Тези хрупкави ванилови бисквитки са покрити с карамел, препечен кокос и шоколадова глазура. Смачкайте ги с точилка и ги смесете с кокосово масло. Това ще създаде гъста смес, която ще се превърне в основата за чийзкейк. Намажете отгоре смес от крема сирене, желатин, захар и мътеница и охладете, докато стегне. Преди сервиране, поръсете чийзкейка с шоколад и карамел и гарнирайте с половинки черен дроб от Самоа.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Торта
- 30 препечени кокосово-карамелени бисквитки (2 x 8 oz. пакета карамелени бисквитки „Самоа“ с момичета скаути)
- 2 супени лъжици нерафинирано кокосово масло, разтопено
Чийзкейк
- 7 г неовкусен желатин
- 2 пакета крема сирене по 240 г
- 1 чаша нискомаслено кисело мляко или кефир
- 1/3 чаша кафява захар
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- Щипка едра сол
Топинг
- 1/4 чаша варено кондензирано мляко
- 1/4 чаша парченца тъмен шоколад
- 3 супени лъжици течна сметана
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: маслени бисквитки, крема сирене, кисело мляко, кафява захар, екстракт от ванилия, кондензирано мляко, тъмен шоколад, шоколадови парченца (гранули), крем, кокосово масло, желатин
Приготвяне на ястието според рецептата:
- ТортаПоставете 20 бисквитки в затваряща се найлонова торбичка и ги смачкайте с точилка на фини трохи (няколко малки парченца са достатъчни). Добавете кокосово масло в торбичката, затворете я и я омесете, за да се смесят трохите от бисквитки с маслото. Изсипете сместа в тава за пай с диаметър 23 см и я притиснете към дъното и стените, за да се образува коричка. Приберете в хладилник, докато приготвяте плънката.
- ЧийзкейкВ малка купа, подходяща за микровълнова фурна, налейте 2 супени лъжици вода, добавете желатина и оставете настрана за около 5 минути, за да омекне. Загрейте разтворения желатин в микровълнова фурна, като разбърквате на всеки 10 секунди, докато се разтвори.
- В кухненски робот смесете крема сиренето, киселото мляко, кафявата захар, ванилията, солта и желатина, докато сместа стане гладка и захарта се разтвори напълно. Разтрийте сместа между пръстите си; ако все още е зърнеста, продължете да пасирате.
- С лъжица разпределете сместа с крема сирене върху кората и я разпределете равномерно с шпатула. Увийте формата в пластмасово фолио и я охладете в хладилник, докато чийзкейкът стегне, около 2 часа.
- ТопингСложете шоколада в малка купа, подходяща за микровълнова фурна. Преди да сглобите чийзкейка, загрейте кондензираното мляко в друга купа в микровълновата, докато стане по-течно, 0,5-1 минута. В трета малка купа загрейте течната сметана в микровълновата, докато се загрее, но не заври, около 30 секунди. Изсипете горещата сметана върху шоколада и оставете да престои 1 минута. Разбъркайте, докато стане гладко. Сосът ще се сгъсти, докато изстине.
- С помощта на назъбен нож разрежете останалите бисквитки наполовина. Полейте чийзкейка с шоколадово-карамелен сос. Гарнирайте с половинките бисквитки.
Категории:
Подобни рецепти
