Такос в пликове

Гласове: 2

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Мексиканските такос, традиционно сервирани в джобчета, направени от малки царевични тортили, сгънати наполовина, често са неудобни за ядене: соковете изтичат и зеленчуците падат. За разлика от тях, такос в пликове са много по-удобни и не са много по-трудни за приготвяне. За да направите две такос на порция, ще ви е необходима една голяма тортила. Отгоре сложете зеленчуци, сос и сочен кюфте от говеждо месо, сгънете пълнежа като плик и нарежете по диагонал. За по-пълен вкус сервирайте такосите с пресни зеленчуци, царевични чипсове и лека салса, рецептата за която също е предоставена по-долу.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тако

0,6 кг кайма от говеждо филе или пуешки гърди
1 малка глава лук, ситно нарязана
2 скилидки чесън, нарязани
1 с.л. смлян кимион
1 супена лъжица тъмен чили на прах
1 чаена лъжичка сос от лют червен пипер
1 чаена лъжичка едра сол
1 с.л. растително масло
4 меки пшенични тортили с диаметър 30 см.
1 чаша мек сос за тако
1 сърцевина от маруля ромен, нарязана на ситно
2 малки сливови домата, почистени от семки и нарязани
2 чаши настъргано сирене Монтерей Джак

За сервиране

Плато с пресни сезонни зеленчуци
Асортимент от био сини и червени царевични чипсове, царевични чипсове с черен боб
Готова мека салса за потапяне на пържени картофи и зеленчуци, вижте рецептата по-долу

Лека салса

1 с.л. зехтин
1 средна глава лук, ситно нарязана
1 средно голяма зелена чушка, почистена от семки и ситно нарязана
2 скилидки чесън, счукани
1 ч.л. смлян кимион
1 консерва (425 г) консервирани домати с парченца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, лук, чесън, кимион, подправка за чили, смлян лют червен пипер, тортила, сос за тако, маруля романа, сливови домати, Сирене Монтерей Джак, сладък пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете смляното месо с лук, чесън, подправки и сол и оформете 4 кюфтенца. Запържете ги на среден огън в 1 супена лъжица растително масло за 7 минути от всяка страна.
За да направите такос тортила, гответе тортила в горещ тиган за 30 секунди от всяка страна. Поставете тортилата в чиния и намажете с 1/4 чаша тако сос. Отгоре сложете настъргана маруля, домати и шепа настъргано сирене. Покрийте такос тортилите с изпърженото кюфте и увийте плънката с тортилата от всичките четири страни. Обърнете квадратната тортила и я разрежете диагонално, за да създадете две такос тортили, които няма да се ронят или да протичат като традиционните такос.

Сервирайте такос в опаковки за такос с нарязани пресни зеленчуци, различни царевични чипсове и мека салса за потапяне.
Лека салса:

Загрейте малка тенджера на среден огън и добавете олиото, лука, чушката и чесъна. Подправете зеленчуците с кимион, сол и черен пипер и гответе 5 минути, докато омекнат.
Свалете тигана от котлона и добавете консервираните домати. Разбъркайте салсата и я прехвърлете в малка купа. Сервирайте салсата на стайна температура или охладена със зеленчуци и царевични чипсове за потапяне.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Ястия с тортила / / / Мексиканска кухня / Рейчъл Рей

Подобни рецепти