Ананасова торта с главата надолу в бавна готварска печка

Гласове: 3

Как да приготвим - Обърната торта с ананас в бавна готварска печка

Време: 5 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Ананасът е една от най-популярните съставки за обърнати пайове, тъй като освен невероятния си вкус, той придава и зашеметяващ, шарен вид, независимо дали с красиво аранжирани кръгчета ананас или спретнато подредени на пластове резени. Пригответе този ананасов пай в бавен котлон, като първо сложете смес от захар, масло и ром на дъното, след това добавете резенчетата ананас и накрая изсипете тестото отгоре. За да предотвратите разкисването на пая от конденз, опитайте хитър трик: покрийте капака с дебела хартиена кърпа, за да абсорбира влагата. Когато извадите готовия пай в чиния за сервиране, ще намерите вкусен карамелизиран ананасов топинг, обгръщащ вкусна ядкова коричка. Сервирайте с бита сметана и черешка мараскино.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

10 с.л. (150 г) омекнало масло, плюс допълнително за намазване
0,5 чаша кафява захар
2 супени лъжици тъмен ром
Половин узрял ананас, обелен и почистен от сърцевината, нарязан на филийки с дебелина 1 см.
1 чаша брашно
1/2 чаша пекански ядки, препечени и ситно нарязани
3/4 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. смляна канела
1/4 ч.л. настъргано индийско орехче
2/3 чаша кристална захар
2 големи яйца на стайна температура
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 с.л. пълномаслено мляко
0,5 чаши течна сметана
1 супена лъжица пудра захар
1 супена лъжица нарязани череши мараскино + цели череши за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: масло, кафява захар, ром, Ананас, първокласно брашно, пекани, канела, индийско орехче, захар, яйца, екстракт от ванилия, мляко, крем, пудра захар, коктейлна череша

Приготвяне на ястието според рецептата:

Намажете маслото с масло бавна готварска печка с вместимост 4 литра. Покрийте я изцяло с двоен слой фолио, след което намажете фолиото с масло. Нарежете 4 супени лъжици (60 г) масло и го разпределете по дъното на бавната готварска печка, поръсете с кафява захар и полейте с ром. Подредете резенчетата ананас отгоре, като покриете изцяло дъното, и ги притиснете към захарната смес.
В средно голяма купа смесете брашното, ядките, бакпулвера, канелата, индийското орехче и 1/2 чаена лъжичка сол.

В купата на стационарен миксер с приставка за бъркалки (или в голяма купа, ако използвате ръчен миксер), смесете останалите 6 супени лъжици (90 г) масло и кристална захар и разбийте на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 3 минути. Остържете стените на купата и добавете яйцата и ванилията.
Намалете скоростта на миксера на ниска и разбийте сместа с брашното, само докато се смеси. Добавете млякото, увеличете скоростта на средно-висока и разбийте, докато сместа стане гладка, около 30 секунди. Разпределете тестото равномерно върху ананасите в бавната готварска печка.
Покрийте бавната готварска печка с двоен слой кухненска хартия (като се уверите, че хартията не докосва пая), за да предотвратите стичането на конденз от капака върху пая. Покрийте и гответе на слаб огън, докато клечка за зъби, поставена в центъра на пая, излезе чиста, 3-4 часа. Изключете бавната готварска печка и оставете пая да почине 20 минути.
Извадете пая, като издърпате фолиото и го поставете върху решетка, за да се охлади (може да се сервира топъл или на стайна температура). Внимателно го обърнете върху чиния за сервиране и отстранете фолиото.
Разбийте сметаната до получаване на меки върхове. Добавете пудрата захар и нарязаните череши. Сервирайте парчетата пай с лъжица бита сметана и една череша.

Категории:

рецепта / Мултикукър / Пекарна / Десерти / Кексчета, бисквити / Плодови десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / / Food Network - рецепти

Подобни рецепти