Ананасова торта с главата надолу

Гласове: 2

Как да си направим обърната торта с ананас

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Ананасова торта с главата надолу - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 ананас, обелен и почистен от сърцевината
1/2 чаша сушени череши
1 чаша горещ ябълков сок
2 супени лъжици. сладкарско брашно
1 с.л. бакпулвер
Щипка сол
1 и 1/4 чаши кристална захар
6 супени лъжици (85 г) масло на стайна температура
1 чаша кафява захар (утъпкана здраво)
2 шушулки ванилия, изстъргани
4 яйца категория CO
3/4 чаша мляко
2 чаши течна сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладкарско брашно, мляко, крем, яйца, кафява захар, шушулка ванилия, сушени череши, ябълков сок, Ананас

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C.

Накиснете черешите в ябълковото пюре и ги оставете да престоят, докато омекнат и омекнат. Отцедете и нарежете. Нарежете ананаса на кръгчета, възможно най-тънки. Пресейте брашното, бакпулвера и солта три пъти върху лист хартия за печене. Загрейте 1 чаша кристална захар в тежка тенджера и гответе, докато стане кехлибарена, около 5 минути. Свалете от котлона и добавете 3 супени лъжици (45 г) масло. Разбъркайте внимателно с дървена лъжица.

Изсипете карамела във форма за пай с диаметър 25 см и го разпределете по дъното. Поръсете с кафява захар.
Покрийте тавата с резени ананас, като ги застъпвате, за да покриете напълно дъното. В купата на миксер разбийте останалите 3 супени лъжици (45 г) масло и съдържанието на шушулката ванилия с останалата 1/4 чаша кристална захар.

Добавяйте яйцата едно по едно и разбивайте до пухкавост. Добавяйте млякото на три пъти, като го редувате със сухите съставки. Добавете черешите. Прехвърлете тестото в тигана с ананасите.

Печете, докато клечка за зъби излезе чиста, около 70 минути. Обърнете върху чиния. Докато останалият карамел на дъното на тигана е още горещ, бързо го прехвърлете в тенджера и поставете на слаб огън. Добавете течната сметана и разбъркайте, за да се получи сос. Оставете да се сгъсти и сервирайте с пая.

Авторът на рецептата - Гейл Ганд (САЩ) – сладкар и съсобственик на чикагския ресторант TRU

Категории:

рецепта / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Карибска кухня

Подобни рецепти